Bischofsbrot

Bischofsbrot – Chleb biskupi

6075 Min

Te ciasteczka z suszonymi owocami, orzechami laskowymi i rodzynkami przyciągną wzrok każdego łasucha. Ten przysmak to tak naprawdę ciasto pokrojone w plasterki. Wcześniej Bischofsbrot, inaczej Chleb biskupi, jest posmarowany pysznym marcepanem, który dodaje mu niebiańskiej słodyczy – w sam raz na Święta.

Składniki - Ilość osób: 8

  • Na ok. 1,5 kg ciasteczek

  • 2 łyżkiDżem malinowy
  • 500 gMarcepan dekoracyjny, zielony

Przygotowanie

  1. 1

    Zmiksuj masło z cukrem pudrem i cukrem z wanilią Bourbon od Kotányi do momentu uzyskania puszystej masy.

  2. 2

    Stopniowo dodawaj żółtka do masy maślanej.

    Wskazówka:

    Sprawdź, czy masło i żółtka mają temperaturę pokojową.

  3. 3

    Ubij białka z cukrem do uzyskania sztywnej piany.

  4. 4

    Do masy z żółtek i masła dodaj kostki cytryny, kandyzowaną skórkę pomarańczy, rodzynki, starte orzechy laskowe i mąkę pszenną.

  5. 5

    Na koniec ostrożnie dodaj białka.

  6. 6

    Wlej masę do natłuszczonej prostokątnej formy do pieczenia (20 x 30 cm) i równomiernie rozprowadź.

  7. 7

    Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 °C z włączonym termoobiegiem przez 60 minut.

  8. 8

    Następnie pokrój chleb biskupi (Bischofsbrot) na plastry (5 x 5 cm).

  9. 9

    Rozwiń marcepan (o grubości 3 mm) i rozprowadź cienką warstwę dżemu malinowego na wierzchu.

  10. 10

    Na koniec na marcepan ułóż chleb biskupi, zwiń i cienko pokrój na ok. centymetrowe plastry.

Bäckerei & Konditorei MüllerGartner
Bäckerei & Konditorei MüllerGartnermuellergartner.at/

Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!

Może Ci się spodobać