Rolada szwajcarska z truskawkami

Przygotowanie

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do 180°C (piekarnik z termoobiegiem 160°C) i wyłóż blachę do pieczenia (ok. 42x29cm) papierem do pieczenia.

2. 2

   Jajka, cukier, cukier z prawdziwą Wanilią Bourbon i sól ubij w robocie kuchennym lub mikserze ręcznym, aż powstanie piana. Wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą i proszek do pieczenia.

3. 3

   Ciasto wylej na przygotowaną blachę i dokładnie wyrównaj. Piecz przez 8-10 minut.

   Wskazówka:

   Lepiej nie odrywać wzroku od ciasta, żeby nie zrobiło się zbyt ciemne.

4. 4

   Wyjmij biszkopt z piekarnika i od razu odklej go od brzegów. Wyłóż na czysty ręcznik kuchenny i ostrożnie zdejmij papier do pieczenia. Ostrożnie zwiń biszkopt, używając ręcznika kuchennego, od krótszego boku i poczekaj, aż ostygnie.

5. 5

   Odłóż kilka ładnych truskawek do dekoracji, a resztę pokrój na mniejsze kawałki.

6. 6

   Ubij śmietanę razem z zagęstnikiem do śmietany. Mascarpone, cukier, cukier z prawdziwą wanilią Bourbon i sok z cytryny zmiksuj na kremową masę.

7. 7

   Ostrożnie wymieszaj bitą śmietanę z mascarpone i rozsmaruj na rozwałkowanym biszkopcie.

8. 8

   Na wierzchu rozłóż kawałki truskawek i ostrożnie zwiń je za pomocą ręcznika kuchennego. Ułóż ciasto stroną z łączeniem do dołu na talerzu.

9. 9

   Przed podaniem posyp cukrem pudrem i udekoruj połówkami truskawek.

   Wskazówka:

   Jeśli zostanie trochę kremu, można go rozsmarować na śniadaniowej bułeczce lub maślanych ciasteczkach.