Placki typu rösti z batatów z sosem chrzanowo-śmietanowym

Name: Placki typu rösti z batatów z sosem chrzanowo-śmietanowym
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Międzynarodowa
Ingredients: 500g Bataty; 0.5szt Cebula; 2szt Jajka; 35g Bułka tarta; Olej do smażenia; 1szczypta Sól Morska jodowana; 1szczypta Czosnek granulowany; 1szczypta Kolendra liście; 0.5łyżeczki Papryka Słodka mielona; 200g Kwaśna śmietana; 1łyżka Majonez; 1łyżka Chrzan; 1szczypta Sól Morska jodowana; 1szczypta Pieprz Czarny mielony; 200g Szpinak sałatkowy "baby"; 30g Ser parmezan; 50g Orzechy włoskie posiekane; 30ml Oliwa z oliwek; 0.5szt Sok z cytryny; 0.5łyżeczki Musztarda; 1szczypta Sól Morska jodowana; 1szczypta Pieprz Czarny mielony

20—25 Min

Kolendra liście

To proste danie jest idealne dla każdego, kto szuka przepisu na bezmięsny posiłek. Przedstawiamy rösti z batatów, podawane z sałatką ze szpinaku, parmezanu i orzechów włoskich oraz kremowym dipem z chrzanem.

Składniki - Ilość osób: 4

500 gBataty
0.5 sztCebula
2 sztJajka
35 gBułka tarta
Olej do smażenia
1 szczyptaSól Morska jodowana
1 szczyptaCzosnek granulowany
1 szczypta Kolendra liście
0.5 łyżeczkiPapryka Słodka mielona
Na sos
200 gKwaśna śmietana
1 łyżkaMajonez
1 łyżka Chrzan
1 szczyptaSól Morska jodowana
1 szczyptaPieprz Czarny mielony
Na sałatkę
- 200 gSzpinak sałatkowy "baby"
- 30 gSer parmezan
- 50 gOrzechy włoskie posiekane
- 30 mlOliwa z oliwek
- 0.5 sztSok z cytryny
- 0.5 łyżeczki Musztarda
- 1 szczyptaSól Morska jodowana
- 1 szczyptaPieprz Czarny mielony

Przygotowanie

1
Umyj, obierz i zetrzyj bataty. Następnie zetrzyj cebulę, dodaj ją do miski z batatami wraz z jajkami i bułką tartą, dopraw wymienionymi przyprawami Kotányi. Wszystko dobrze wymieszaj.
2
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Wlej dwie do trzech łyżek oleju na patelnię, a następnie na rozgrzany tłuszcz kładź łyżkę masy, dociśnij delikatnie, aby uformować placuszek - w zależności od wielkości patelni usmaż od czterech do sześciu rösti w jednej turze. Po czterech minutach obróć rösti na drugą stronę i smaż przez kolejne cztery minuty. Powtórz proces z resztą mieszanki. Usmażone rösti krótko odsącz na papierze kuchennym.
3
W czasie smażenia placuszków przygotuj sos i sałatkę. Wszystkie składniki na sos połącz w misce. Umyj szpinak i przełóż go do miski. Do słoiczka wlej oliwę, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz, zamknij słój i wstrząśnij. Do miski ze szpinakiem dodaj parmezan, orzechy włoskie i polej przygotowanym dressingiem.
4
Podawaj rösti z przygotowanym sosem i sałatką.