Kremowa zupa z selera i jabłka z cynamonem

Name: Kremowa zupa z selera i jabłka z cynamonem
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1szt. Seler, obrany; 750ml Sok jabłkowy, naturalnie mętny; 250ml Gęsta śmietana; 1szt. Cebula, obrana; 125ml Wino białe; 1łyżeczka Cynamon mielony; 1szczypta Sól Morska gruboziarnista jodowana; 1szczypta Pieprz Czarny ziarnisty; 1 Pęczek świeżej pietruszki

45—60 Min

Cynamon mielony

Specjalna zupa na wyjątkowe okazje: aromaty jabłka, selera i cynamonu łączą się, tworząc pełną smaku kompozycję, która będzie stanowić wyróżniającą się pozycję w menu. Idealnym uzupełnieniem jest lampka białego porto z tonikiem i limonką.

Składniki - Ilość osób: 4

1 szt.Seler, obrany
750 mlSok jabłkowy, naturalnie mętny
250 mlGęsta śmietana
1 szt.Cebula, obrana
125 mlWino białe
1 łyżeczkaCynamon mielony
1 szczyptaSól Morska gruboziarnista jodowana
1 szczyptaPieprz Czarny ziarnisty
1 Pęczek świeżej pietruszki

Przygotowanie

1
Pokrój seler i cebulę w kostkę. Oba warzywa podsmaż w rondelku na maśle, dodaj białego wina i nieco zredukuj.
2
Posyp cynamonem oraz dodaj sok jabłkowy i gęstą śmietanę. Gotuj, aż seler stanie się bardzo miękki.
3
Zmiksuj za pomocą blendera ręcznego i przecedź przez sitko.
4
Przed podaniem dopraw solą i pieprzem oraz posyp świeżo posiekaną natką pietruszki.

Wskazówka:
Udekoruj zupę olejem z zielonych ziół i specjalną posypką w postaci smażonych w głębokim tłuszczu paluszków selera.