Ratatouille z polentą
140—160 MinIntensywny, śródziemnomorski smak na talerzu z naszym ratatouille i kremową polentą. Pomidory, bakłażan i papryka ułożone warstwami w formie, w otoczeniu rozmarynu, pieprzu i tymianku przenoszą nas w kulinarny świat Francji.
- 🍽Danie główne
- 🇫🇷Francuska
- 🥬Wegetariańska
- 🍆Bakłażan
- Cukinia
- 🍅Pomidor
- 🎉Impreza
- 👨👩Rodzinny posiłek
- 🚀Szybkie dania
Składniki - Ilość osób: 4
- 1 sztCukinia zielona
- 1 sztCukinia żółta
- 1 sztBakłażan
- 3 sztPomidory
- 4 sztPieczona czerwona papryka (bez skórki)
- 500 mlPomidory w kawałkach z puszki
- 1 szczyptaSól Morska gruboziarnista jodowana
- 1 łyżkaCzosnek granulowany
- 1 łyżkaRozmaryn cięty
- 1 łyżkaMajeranek otarty
- 1 szczyptaZiele Angielskie całe
- 2 łyżkiOregano otarte
- 1 łyżkaTymianek otarty
- 3 łyżkiOliwa z oliwek
Na polentę
- 150 gPolenta
- 250 mlBulion warzywny
- 250 mlMleko
- 40 gMasło
- 50 gTarty ser
- 1 szczyptaSól Morska gruboziarnista jodowana
- 1 szczyptaGałka Muszkatołowa mielona
Przygotowanie
- 1
Pomidory z puszki wymieszaj się z solą, czosnkiem, rozmarynem, majerankiem i zielem angielskiem. W międzyczasie odłóż mieszaninę na bok. Następnie umyj cukinię, bakłażana i pomidory, w razie potrzeby obierz je i pokrój za pomocą krajalnicy na plastry o grubości pięciu milimetrów. Paprykę pieczoną osuszamy i kroimy na większe kawałki.
- 2
Włóż przyprawioną mieszaninę do okrągłej, ognioodpornej formy do pieczenia, a następnie ułóż pokrojone warzywa w naprzemiennych warstwach na sosie, tworząc wachlarz. Gdy wszystko zostanie ułożone warstwami, skrop wszystko oliwą z oliwek i posyp ziołami, takimi jak oregano i tymianek.
- 3
Następnie przykryj formę folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 140°C przez około dwie godziny. Po dwóch godzinach zdejmij folię aluminiową i piecz kolejne 30 minut.
- 4
Krótko przed przygotowaniem ratatouille można przygotować także polentę. W tym celu zagotuj bulion, mleko i masło, a następnie dodaj polentę. Gotuj, ciągle mieszając, aż będzie miękka.
- 5
Na koniec wmieszaj starty ser do gotowej polenty, dopraw solą i gałką muszkatołową, ułóż i podawaj razem z ratatouille.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0