Krem kokosowo-bananowy z ciasteczkami
30—40 Min
Gdy w nazwie przepisu zobaczysz słowa: banan, kokos i krem, możesz sobie wyobrazić, jak to kulinarne dzieło rozpływa się w ustach. Dodaj domowe ciasteczka z kokosem i migdałami, a uzyskasz parę doskonałą ! Bardzo szybkie w przygotowaniu - jedynie krem musi schładzać się w lodówce przez co najmniej sześć godzin.
Składniki - Ilość osób: 4
Do kremu
- 6 szt.Dojrzały banan
- 220 mlMleko kokosowe
- 160 gGorzka czekolada
- 1 łyżkaKardamon mielony
- 1 łyżkaCynamon mielony
- 1 łyżkaImbir mielony
Do ciasteczek
- 3 szt.Białko jajka
- 170 gCukier
- 70 gMigdały mielone
- 15 gMąka
- 1 łyżeczkaSkórka cytrynowa krojona
- 1 łyżeczkaSok z cytryny
- 100 gWiórki kokosowe
Przygotowanie
- 1
Przygotowanie kremu: rozgnieć banany widelcem. Stopniowo zmieszaj je z mlekiem kokosowym, roztopioną czekoladą i przyprawami Kotányi. Wlej do małych misek lub szklanek i włóż do lodówki na co najmniej 6 godzin.
- 2
Przygotowanie ciasteczek: za pomocą trzepaczki utrzyj białko z cukrem i sokiem z cytryny w misce nad parą o temperaturze do ok. 50°C - nie używaj pary o wyższej temperaturze. Następnie ubijaj blenderem do ostygnięcia.
- 3
Gdy białka jajek ostygną i będą już sztywne, połącz je z mieszanką wiórków kokosowych, migdałów, mąki i skórki z cytryny i wymieszaj dokładnie.
- 4
Rozgrzej piekarnik do temperatury 170°C.
- 5
Za pomocą rękawa cukierniczego z dużą, płaską końcówką formuj ciastka na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia - powinny mieć ok. 7 mm grubości i 5 cm średnicy. Piecz ciasteczka w temperaturze 170°C przez 15–20 minut, używając piekarnika z termoobiegiem.
- 6
Ciasteczka powinny uzyskać lekko złoty kolor i być nieco miękkie w środku, zanim ostygną. Podawaj ciasteczka z kremem kokosowo-bananowym i ciesz się smakiem.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0
