Salat Brombeere

Sałatka z kurkami i ziołową polentą

2030 Min

Świeża, owocowa i letnia: sałatka z kurkami i polentą z dodatkiem ziół Kotányi. Ta sałatka, serwowana ze świeżymi jeżynami, jest czymś wyjątkowym.

Składniki 2 Porcje

Przygotowanie

  1. 1

    Przygotowanie polenty: zagotuj bulion warzywny i mleko owsiane. Gdy zacznie się gotować, ostrożnie dodaj polentę do wrzącego płynu.

  2. 2

    Duś polentę na wolnym ogniu. Zalecamy regularne mieszanie, ponieważ zapobiega to przywieraniu polenty do dna naczynia i przypalaniu. Po około 20 minutach polenta powinna być już gotowa.

  3. 3

    Podczas gotowania polenty: zetrzyj parmezan i po 20 minutach dodaj do mieszanki. Przypraw polentę do smaku Solą Morską Kotányi i mielonym Pieprzem Cayenne Kotányi, a następnie ostudź w misce. Najlepiej zostaw ją na noc w lodówce.

  4. 4

    Dobrze umyj sałatę i rozłóż na talerzu. Następnie udekoruj ją jeżynami.

  5. 5

    Zmieszaj wszystkie składniki dressingu i odstaw je na później. Dokładnie umyj kurki pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Rozgrzej odrobinę oleju na patelni i usmaż kurki. Przypraw szczyptą Pieprzu Czarnego Kotányi i Soli Morskiej Kotányi.

  6. 6

    Ręcznie uformuj kluski z polenty. Nie wszystkie muszą być tej samej wielkości ! Rozgrzej masło na patelni i smaż po obu stronach do uzyskania złocistobrązowego koloru.

  7. 7

    Udekoruj sałatkę kurkami i domowym dressingiem. Ułóż na talerzu kluski z polenty i ciesz się smakiem.