Talerz pełen gulaszu i mała miseczka szpecli na ciemnym drewnianym stole.

Gulasz ze szpeclami

180190 Min
Opakowanie przypraw Kotányi z 1896 r.
Papryka Słodka mielonaNasze opakowania z około 1890 roku
Podróżuj w czasie

Jeden z najbardziej tradycyjnych przepisów na gulasz w Internecie. János Kotányi stworzył ten przepis w 1896 r. i znalazł w nim zastosowanie dla swojej mielonej papryki. Zanurz się w dziewiętnastowiecznej historii kulinarnej i odkryj gulasz w najbardziej tradycyjnym stylu, korzystając z tego oryginalnego przepisu.

Składniki - Ilość osób: 4

Przygotowanie

  1. 1

    Opłucz wołowinę i pokrój na małe kawałki.

  2. 2

    W międzyczasie, w naczyniu żaroodpornym przysmaż na smalcu, pokrojoną wzdłuż cebulę, dodaj naszą słodką paprykę i wołowinę, przypraw solą, przykryj i gotuj.

  3. 3

    Od czasu do czasu dodaj łyżkę wody, aby zapobiec przypaleniu.

  4. 4

    Aby przygotować szpecle, wymieszaj mąkę, mleko, jajka i przyprawy, aż do uzyskania gładkiego ciasta.

  5. 5

    Uformuj szpecle z użyciem deski i noża lub maszynki do szpecli, a potem wrzuć je do gotującej się, osolonej wody. Gotuj szpecle przez minutę lub dwie, wyjmij je z wody i dokładnie opłucz zimną wodą, a następnie włóż do miski.

  6. 6

    Gdy gulasz już się ugotuje, zdejmij pokrywkę i piecz jeszcze przez krótki czas. Podawaj ze szpeclami.

János Kotányi