Schokomousse

Piernikowy mus czekoladowy

2030 Min

Aquafaba - płyn z puszki ciecierzycy. Nie wiesz o co chodzi ? Bogaty w białko, stanowi doskonałą roślinną alternatywę dla ubitych białek. Połącz go z roztopioną czekoladą i przyprawą korzenną do piernika, aby uzyskać puszysty mus czekoladowy.

Składniki 6 Porcje

  • 2 op.Ciecierzyca konserwowa (400 g)
  • 1 op.Stabilizator do śmietany
  • 1 łyżeczkaProszek do pieczenia
  • 180 gCzekolada do rozpuszczania
  • 1 łyżeczkaPrzyprawa korzenna do Piernika

Przygotowanie

  1. 1

    Rozpuść czekoladę i poczekaj, aż całkowicie ostygnie. Zmieszaj czekoladę z przyprawą korzenną do piernika.

  2. 2

    Zlej aquafabę (płyn odsączony z puszki ciecierzycy) i przy pomocy mocnego blendera wymieszaj ją dodając proszek do pieczenia i stabilizator do śmietany, aż do uzyskania białej masy o konsystencji podobnej do bezy.

  3. 3

    Zmieszaj bezopodobną masę z czekoladą. Następnie napełnij 6 szklanek masą, schładzaj przez godzinę w lodówce, a potem ciesz się smakiem.