Egzotyczna zupa z soczewicy z chrupiącym gniazdem z makaronu ryżowego
40—50 MinKażdy z miejsca zakocha się w połączeniu czerwonej soczewicy, mleczka kokosowego i mieszanki przypraw Kotányi. To bardzo pożywna wegańska potrawa bogata w białko. Przyprawy Kotányi takie jak cynamon, kurkuma, imbir, kardamon, kolendra nadają nieco urozmaicenia bezmięsnej kuchni.
- 🍲Przystawka
- 🥣Zupa
- 🌏Międzynarodowa
- 🌱Wegańska
- 🥬Wegetariańska
- Nasiona roślin strączkowych
- 🥥Orzech kokosowy
- 🍊🍋Owoce cytrusowe
- 🥔Ziemniak
- 🏃🏼Fitness
- 🍁Jesień
- 👨👩Rodzinny posiłek
- ❄️Zima
Składniki - Ilość osób: 4
- 2 szt.Cebula
- 4 szt.Marchew
- 1 szt.Kawałek imbiru o wielkości kciuka
- 100 gKoper włoski
- 5 łyżekOlej sezamowy
- 4 łyżeczkiPłatki kokosowe
- 80 mlSok pomarańczowy
- 100 gSoczewica czerwona
- 400 mlWoda
- 400 mlMleko kokosowe
- 1 łyżeczkaCynamon mielony
- 1 łyżeczkaKurkuma mielona
- 1 łyżeczkaKolendra liście
- 1 łyżeczkaImbir mielony
- 0.5 łyżeczkiKmin Rzymski mielony (Kumin)
- 1 szczyptaChili mieszanka przypraw
Przybranie
- 10 gMakaron ryżowy
- Olej do głębokiego smażenia
Przygotowanie
- 1
Pokrój cebulę, marchew i koper na duże kostki i zetrzyj imbir. Rozgrzej olej sezamowy na patelni. Smaż koper włoski i cebulę na dużym ogniu przez około 1 minutę. Wyjmij oba składniki i odłóż je na bok.
- 2
Podsmaż marchewki w odrobinie oleju. Dodaj przyprawy Kotányi, płatki kokosowe i smaż, aby uzyskać optymalny smak. Następnie użyj soku pomarańczowego do deglasowania garnka, wlej wodę oraz mleko kokosowe. Dodaj soczewicę i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
- 3
Na koniec włóż koper włoski i cebulę z powrotem do garnka i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Zmiksuj zupę i dopraw sosem sojowym.
- 4
Przygotowanie dekoracji: usmaż makaron ryżowy na bardzo gorącym oleju roślinnym i pozostaw do wyschnięcia na ręcznikach papierowych. Użyj go do przybrania zupy i ciesz się smakiem.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0