Île Flottante z kurkumą
30—40 Min
Île Flottante — czyli pływające wyspy z ubitych białek — to wyjątkowy deser w kremowym sosie waniliowym. Ten paryski przepis Île Flottante wydaje się zapomniany, ale wystarczy tylko jedna próba, aby stał się ulubionym specjałem! Sos waniliowy uzyska piękny kolor dzięki kurkumie.
Składniki - Ilość osób: 4
Do île Flottante
- 500 mlMleko
- 6 Białko jajka
- 100 gCukier
- 1 szt.Wanilia Bourbon laska
Do sosu waniliowego
- 200 mlMleko
- 200 mlŚmietana kremówka
- 6 Żółtka jaj
- 100 gCukier
- 1 szt.Wanilia Bourbon laska
- 2 łyżeczkiKurkuma mielona
Przygotowanie
- 1
Przygotowanie île flottante: Wlej mleko do rondla. Wydrąż miąższ z laski wanilii i umieść go w rondlu. Doprowadź mleko do wrzenia.
- 2
Rozdziel jajka i ubij białka z cukrem na sztywną pianę. Z uzyskanej piany uformuj kulki i gotuj je w mleku przez około 2 minuty.
- 3
Przygotowanie sosu waniliowego: Do rondla dodaj mleko, bitą śmietanę, mieloną kurkumę oraz wydrążoną laskę wanilii a następnie, ciągle mieszając, całość doprowadź do wrzenia. Następnie zdejmij z ognia.
- 4
W misce utrzyj żółtka i cukier, aż masa stanie się jasnożółta.
- 5
Dodaj masę z żółtek i cukru do mleka. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
- 6
Schłodź sos. Podawaj île Flottante z zimnym sosem waniliowym i ciesz się smakiem.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0
