Curry ze szpinaku
30—45 Min
Pikantne wegańskie curry o nieco innym wyglądzie. Szpinak nadaje bogaty zielony kolor. Różnorodność przypraw takich jak curry, imbir, kmin zapewnią odpowiedni smak. Najlepiej smakuje z ryżem i chlebem naan.
Składniki - Ilość osób: 3
- 140 gRyż Basmati
- 3 łyżkiOlej kokosowy
- 200 gTofu, krojone
- 1 łyżkaSos sojowy
- 1 łyżkaSyrop klonowy
- 1 opakPieprz Cayenne mielony
- 500 gBaby szpinak
- 350 mlMleko owsiane
- 150 mlMleko kokosowe
- 1 łyżkaImbir mielony
- 2 łyżkiPrzyprawa Curry
- 0.5 łyżeczkiKmin Rzymski mielony (Kumin)
- 1 młynekSól Morska gruboziarnista jodowana
- 1 młynekPieprz Kolorowy ziarnisty
- 3 łyżkiŚwieża kolendra pokrojona
- 3 łyżkiOrzechy nerkowca
- 3 sztChlebki Naan
Przygotowanie
- 1
Przygotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie na patelni rozgrzej olej kokosowy i obsmaż kostki tofu ze wszystkich stron na złoty kolor. Zdeglasuj sosem sojowym. Dodaj syrop klonowy i szczyptę pieprzu cayenne Kotányi. Wszystko dobrze wymieszaj i pozwól mu się zredukować. Odłóż na talerz.
- 2
W kolejnym kroku zmiksuj w blenderze szpinak na puree z mlekiem owsianym i kokosowym.
- 3
Rozgrzej olej kokosowy na drugiej patelni. Dodaj mielony imbir, curry, mielony kmin i szczyptę pieprzu cayenne i krótko podsmaż. Następnie dodaj puree ze szpinaku. Doprowadź do wrzenia i podgrzej, ciągle mieszając. Dopraw solą i pieprzem.
- 4
Podawaj szpinakowe curry z kostkami tofu, świeżo posiekaną kolendrą i orzechami nerkowca. Dodatkowo serwuj z ryżem i chlebkiem naan.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0
