Wietnamska miska z kulkami mielonymi
30—45 Min
Dzięki temu daniu możemy doświadczyć prawdziwej sztuki kuchni wietnamskiej. Serwujemy pikantne klopsiki mielone, które w Wietnamie nazywane są także bun cha. Smaczny, a zarazem lekki sos, delikatny makaron i pachnące zioła. Z mielonym imbirem z Kotányi danie staje się prawdziwym przeżyciem.
Składniki - Ilość osób: 4
- 100 gMakaron szklany
- 2 sztMarchew
- 1 sztOgórek
- 2 sztCebula dymka
- 1 sztZąbek czosnku
- 1 sztLimonka
- 400 gMięso mielone
- 50 mlKetjap manis ( indonezyjski sos sojowy)
- 10 gKolendra świeża
- 5 gŚwieża mięta
- 1 łyżeczkaMiód
- 1 sztSól Morska gruboziarnista jodowana
- 1 sztPieprz Czarny ziarnisty
- 3 łyżkiOlej sezamowy
- 4 łyżki Biały ocet
- 1 szczyptsCukier
- 1 łyżkaBiały sezam
- 1 łyżeczkaImbir mielony
Przygotowanie
- 1
W pierwszym kroku przygotuj makaron. Zagotuj średni garnek z osoloną wodą. Zdejmij garnek z kuchenki i włóż makaron do jeszcze gorącej wody. Następnie odstaw do zaparzenia na 3-5 minut, odcedź na sicie.
- 2
Teraz przygotuj warzywa. Marchew i ogórka umyj i pokrój w cienkie paski. Pokrój młodą cebulę w cienkie pierścienie i wyciśnij czosnek. Teraz delikatnie zetrzyj skórkę limonki i wyciśnij ją.
- 3
W kolejnym kroku przygotuj mielone klopsiki. Zagnieć mięso z czosnkiem, imbirem, połową młodej cebuli, łyżeczką miodu i szczyptą soli i pieprzu.
- 4
Teraz z mięsa mielonego uformuj około 8-10 kulek tej samej wielkości. Kulki lekko rozpłaszcz i podsmaż na patelni na oleju sezamowym. Następnie dodaj połowę Ketjap Manis i odłóż patelnię.
- 5
Do sosu wymieszaj ocet ze skórkami limonki i sokiem z limonki. Dopraw szczyptą soli i odrobiną cukru. Wymieszaj marchewkę i ogórka z dressingiem i odstaw na chwilę.
- 6
Oddziel świeżą miętę i kolendrę od łodyg. Jeśli chcesz, możesz je również drobno posiekać. Makaron ułóż w miseczkach, na wierzchu połóż kulki wraz z sosem. Udekoruj warzywami, ziołami i odrobiną sezamu.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0
