Głęboki talerz z paprykowym kurczakiem i kluskami, w towarzystwie miski wypełnionej mieloną papryką.

Paprykowy kurczak z kluskami

6070 Min
Torebka majeranku Kotányi z 1900 r.
Majeranek otartyNasze opakowania z około 1920 roku
Podróżuj w czasie

Zapraszamy na kulinarną podróż w czasie: Ten przepis na paprykowego kurczaka o kremowym i pikantnym smaku pochodzi z czasów imperium austro-węgierskiego. Ta potrawa, stworzona przez Jánosa Kotányi w 1896 roku, smakuje równie dobrze, jak wtedy.

Składniki 4 Porcje

Przygotowanie

  1. 1

    W naczyniu żaroodpornym na dużej ilości smalcu upiecz pokrojoną wzdłuż cebulę. Wymieszaj czubatą łyżkę papryki i pół łyżeczki roztartego majeranku, a następnie dodaj pokrojonego na porcje kurczaka. Dopraw solą i dobrze wymieszaj, duś pod przykryciem przez kilka minut.

    Wskazówka:

    Zamiast naczynia żaroodpornego możesz użyć dowolnego garnka lub patelni.

  2. 2

    Następnie dodaj łyżkę wody i poczekaj, aż kurczak będzie miękki, uważając, aby go nie przypalić.

  3. 3

    Przed podaniem można dodać 250 ml śmietany do smaku i ułożyć kluski jajeczne obok kurczaka.

  4. 4

    Aby przygotować kluski jajeczne, połącz wszystkie składniki, do uzyskania lekko sprężystego ciasta. Za pomocą dwóch łyżeczek uformuj kluski i gotuj je we wrzącej i osolonej wodzie, do momentu, aż kluski wypłyną na powierzchnię.

János Kotányi