Vollkorn Gnocchi Salbei Rezept

Pełnoziarniste gnocchi z szałwią i oliwą z oliwek

4060 Min

Domowe gnocchi zawsze smakują lepiej - w takich potrawach jest przecież więcej miłości ! Ich przygotowanie wymaga pewnych umiejętności, ale nawet amatorzy mogą przygotować je w ciągu kilku minut. Olejki eteryczne z liści szałwii doskonale mieszają się podczas gotowania i nadają gnocchi prawdziwie wyborny smak.

Składniki 4 Porcje

Przygotowanie

  1. 1

    Ugotuj nieobrane ziemniaki w osolonej wodzie, a następnie obierz.

    Wskazówka:

    Ziemniaki muszą być al dente.

  2. 2

    Przeciśnij ciepłe ziemniaki przez praskę i dobrze wymieszaj z żółtkiem, gałką muszkatołową i solą morską.

  3. 3

    Uformuj z ciasta małe wałki. Potnij wałki na odcinki o długości ok. 2 cm i zroluj na desce do krojenia.

  4. 4

    Włóż gnocchi do wrzącej, osolonej wody i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmij gnocchi z wody, połóż na tacy lekko nasmarowanej oliwą z oliwek i poczekaj, aż ostygną.

  5. 5

    Pokrój paprykę w kostkę.

  6. 6

    Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni i szybko przesmaż paprykę. Dodaj gnocchi i posiekaną szałwię, i smaż przez 2–3 minuty.

  7. 7

    Przypraw solą morską i mielonym pieprzem, i ciesz się smakiem.