Odtwórz film

Chrupiące nuggetsy z ketchupem bananowym i gniecionymi ziemniakami

Name: Chrupiące nuggetsy z ketchupem bananowym i gniecionymi ziemniakami
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Międzynarodowa
Ingredients: 500g Pierś z kurczaka; 3sztuki Jajka; 150g Mąka; 300g Płatki kukurydziane, niesłodzone; 1.5łyżki Papryka Słodka mielona; 1.5łyżki Sól Morska gruboziarnista jodowana; 1.5łyżeczki Pieprz Czarny ziarnisty; 3łyżki Oliwa z oliwek; 180g Cebula, pokrojona w cienkie plasterki; 2sztuki Czosnek, grubo posiekany; 20g Imbir; 90g Przecier pomidorowy; 650g Przejrzałe banany, puree; 150ml Ocet ryżowy; 1łyżka Sos sojowy; 2łyżki Sos rybny; 1.5łyżki Ziele angielskie mielone; 0.5łyżki Sól Morska gruboziarnista jodowana; 0.5łyżeczki Kurkuma mielona; 1kg Małe i średnie ziemniaki; 4łyżki Oliwa z oliwek; 1łyżka Sól Morska gruboziarnista jodowana; 0.5łyżeczka Czosnek granulowany; 1szczypta Pieprz Czarny ziarnisty

60—80 Min

Papryka Słodka mielona

Nuggetsy z kurczaka zawsze smakują świetnie - niezależnie od tego, czy są małe, czy duże. To danie świetnie nadaje się na przyjęcia, ponieważ można je również podawać jako przekąskę. Płatki kukurydziane nadają kurczakowi chrupkości, a domowy ketchup bananowy z przyprawą Kotányi i kurkumą dodaje egzotycznego akcentu.

Składniki - Ilość osób: 4

Nuggesty
- 500 gPierś z kurczaka
- 3 sztukiJajka
- 150 gMąka
- 300 gPłatki kukurydziane, niesłodzone
- 1.5 łyżkiPapryka Słodka mielona
- 1.5 łyżkiSól Morska gruboziarnista jodowana
- 1.5 łyżeczkiPieprz Czarny ziarnisty
Bananowy ketchup
- 3 łyżkiOliwa z oliwek
- 180 gCebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 2 sztukiCzosnek, grubo posiekany
- 20 gImbir
- 90 gPrzecier pomidorowy
- 650 gPrzejrzałe banany, puree
- 150 mlOcet ryżowy
- 1 łyżkaSos sojowy
- 2 łyżkiSos rybny
- 1.5 łyżki Ziele angielskie mielone
- 0.5 łyżkiSól Morska gruboziarnista jodowana
- 0.5 łyżeczkiKurkuma mielona
Do tłuczonych ziemniaków
- 1 kgMałe i średnie ziemniaki
- 4 łyżkiOliwa z oliwek
- 1 łyżkaSól Morska gruboziarnista jodowana
- 0.5 łyżeczkaCzosnek granulowany
- 1 szczyptaPieprz Czarny ziarnisty

Przygotowanie

1
Najpierw przygotuj ketchup. Smaż cebulę, czosnek, chili i imbir, aż cebula stanie się złotobrązowa.
2
Dodaj koncentrat pomidorowy i ziele angielskie i gotuj przez 2 minuty. Teraz dodaj banany, ocet, cukier, sos sojowy, sos rybny, kurkumę i sól, gotuj przez kolejne 15 minut.
3
Zdejmij ketchup z ognia i zmiksuj w blenderze. Następnie włóż go do szklanego słoika i zamknij.
4
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Rozgrzej piekarnik do 210°C i skrop blachę do pieczenia 1 łyżką oliwy z oliwek. W kolejnym kroku na blaszce rozłóż ziemniaki i dociśnij je na płasko.

Wskazówka:
Najłatwiej jest użyć szklanki, widelca lub tłuczka do ziemniaków.
5
Wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek z proszkiem czosnkowym i solą, a następnie posmaruj ziemniaki oliwą z przyprawami. Piecz przez 25-30 minut, aż ziemniaki uzyskają złoty kolor.
6
W międzyczasie przygotuj nuggetsy. Filet z piersi kurczaka pokrój na kawałki wielkości kęsa i dopraw solą. Jajka wymieszaj z papryką w proszku, solą i pieprzem. Rozgnieć płatki kukurydziane w plastikowej torebce.
7
Obtocz nuggetsy w mące, zamaczaj je w mieszance jajeczno-przyprawowej i panieruj w płatkach kukurydzianych. Następnie smaż panierowane nuggetsy na rozgrzanym oleju.
8
Odsącz nuggetsy na papierze kuchennym. Podawaj z ziemniakami i ketchupem bananowym.