Wegetariańska Piccata Milanese z boczniakami królewskimi

Name: Wegetariańska Piccata Milanese z boczniakami królewskimi
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Włoska
Ingredients: 300g Boczniak królewski; 2szt Jaja; 50g Bułka tarta; 50g Parmezan (drobno starty); 1szt Sól Morska gruboziarnista jodowana; 1szt Pieprz Czarny ziarnisty; 3łyżki Mąka; 200g Spaghetti; 40g Posiekana cebula; 3łyżki Przyprawa do Spaghetti Bolognese; 1łyżka Pasta pomidorowa; 1puszka Posiekane pomidory; 3łyżki Oliwa z oliwek; 1opak Olej roślinny do smażenia

45—60 Min

NowośćPieprz Czarny ziarnisty

Boczniak ma różne oblicza a w naszym przepisie podszywa się pod cielęcine, to nasz pomysł na wegetariańską wersję, spróbuj i zrób sobie dzień wege.

Składniki - Ilość osób: 2

300 gBoczniak królewski
2 sztJaja
50 gBułka tarta
50 gParmezan (drobno starty)
1 sztSól Morska gruboziarnista jodowana
1 sztPieprz Czarny ziarnisty
3 łyżkiMąka
200 gSpaghetti
40 gPosiekana cebula
3 łyżkiPrzyprawa do Spaghetti Bolognese
1 łyżkaPasta pomidorowa
1 puszkaPosiekane pomidory
3 łyżkiOliwa z oliwek
1 opakOlej roślinny do smażenia

Przygotowanie

1
Posiekaną cebulę podsmaż na oliwie z oliwek na patelni. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawę do spaghetti bolognese Kotányi i krótko smaż. Dodaj pokrojone pomidory. Gotuj przez co najmniej 15 minut i dopraw do smaku solą, pieprzem i mieszanką przypraw Kotányi.
2
Oczyść grzyby i usuń trzonki. Posyp solą i pieprzem i obsyp mąką. Ubij jajka a w drugiej misce wymieszaj bułkę tartą z drobno startym parmezanem.
3
Obtocz grzyby w masie jajecznej, a następnie w mieszance bułki z parmezanem. W tym samym czasie ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
4
Rozgrzej olej roślinny na patelni i równomiernie usmaż grzyby.
5
Spaghetti wymieszać z sosem pomidorowym i ułóż na talerzu. Połóż grzybową piccatę na wierzchu i udekoruj świeżą bazylią.