Kurczak „Hawaii Style” z grillowanymi warzywami i polentą

Przygotowanie

1. 1

   Umyj udka z kurczaka zimną wodą i osusz je.

2. 2

   Przygotuj marynatę z soku ananasowego, jogurtu, przyprawy do grillowanego drobiu Kotányi i oleju. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, dodaj składniki do naczynia i zmiksuj je na gładki płyn za pomocą blendera ręcznego.

3. 3

   Wlej marynatę na udka z kurczaka i dodaj plasterki cytryny. Zamarynowanego kurczaka wstaw do lodówki na kilka godzin.

4. 4

   W przypadku polenty podgrzej bulion warzywny z solą, masłem i curry. Dodaj polentę i gotuj przez 10 minut, ciągle mieszając. Wmieszaj parmezan. Pozostaw do ostygnięcia. Wmieszaj żółtka. Rozłóż polentę w naczyniu i piecz przez 40 minut w temperaturze 170°C (338°F).

5. 5

   Aby przygotować ratatouille, pokrój pomidory na ćwiartki, cukinię pokrój w 2-centymetrowe kawałki, a cebulę obierz i pokrój w duże plastry.

6. 6

   Obierz ogórka, pokrój go na pół i za pomocą łyżki usuń nasiona. Następnie pokrój połówki na 2 cm kawałki. Usuń rdzeń z papryki, a resztę pokrój w paski.

7. 7

   Cebulę umieść w naczyniu żaroodpornym bezpośrednio na grillu i polej odrobiną oleju. Lekko podsamaż, stopniowo dodawaj warzywa (cukinię, paprykę i ogórek sałatkowy) i smaż, aż również się lekko zrumienią. Na koniec dodaj pomidory. Dopraw warzywa pietruszką, majerankiem, przyprawą do gyrosa, solą i pieprzem.

8. 8

   Plasterki ananasa pokrój na kawałki wielkości kciuka.

9. 9

   Na 2 godziny przed grillowaniem wyjmij marynowane udka z kurczaka z lodówki ale pozostaw ciągle w przykrytym naczyniu, tak aby osiągnęły temperaturę pokojową.

10. 10

    W naczyniu żaroodpornym ułóź udka kurczaka skórą do góry, posyp przyprawą grillową do kurczaka Kotányi i dodaj plasterki cytryny i kawałki ananasa. Umieść je na grillu na pośrednim ogniu w temperaturze 180°C (356°F) na 50 minut.

11. 11

    Pokrój schłodzoną polentę i zrumień ją ze wszystkich stron na grillu.

12. 12

    Przed podaniem pokrój ser owczy na kawałki i wymieszaj z ratatouille.