Grzybowy Strogonow
40—60 Min
Wegetariańska wersja ukochanego klasyka: nasz przepis na kremowy, grzybowy Strogonow w niczym nie ustępuje oryginałowi. Przygotuj pysznie świeży i pocieszający posiłek w zaledwie kilku krokach!
Składniki - Ilość osób: 4
- 400 gMakaron tagliatelle
- 800 gMieszanka grzybowa (boczniaki królewskie, boczniaki, boczniaki bukowe)
- 180 mlRosół grzybowy z suszonych borowików
- 1 sztCebula czerwona, pokrojona w krążki
- 2 sztSzalotka, pokrojona w paski
- 2 sztZąbek czosnku
- 3 sztOgórki kiszone, średniej wielkości, pokrojone w paski
- 1 łyżkaKapary, małe, marynowane
- 1 łyżkaMusztarda pikantna
- 200 gCrème Fraîche
- 1 łyżkaMąka, gładka
- 3 łyżkiŚwieża, grubo posiekana pietruszka
- 20 gPrawdziwki suszone
- 1 łyżeczkaPapryka Wędzona słodka mielona
- 1 łyżeczkaMięta zielona otarta
- 1 łyżeczkaSzczypiorek posiekany
- 1 łyżeczkaPietruszka posiekana
- 1 szczyptaSól Morska gruboziarnista jodowana
- 1 szczyptaPieprz Kolorowy ziarnisty
- 3 łyżkiCebulka smażona
- Olej roślinny do smażenia
Przygotowanie
- 1
Namocz suszone borowiki w letniej wodzie na 3 godziny, a następnie odcedź.
- 2
Boczniaki oczyścić i przekrój na pół.
- 3
Następnie rozgrzej olej na patelni i pozwól mu się bardzo rozgrzać. Pieczarki krótko podsmaż i wyjmij z patelni.
- 4
Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę, szalotkę i czosnek. Dodaj musztardę i posyp mąką.
- 5
Następnie zalej bulionem grzybowym i krótko zagotuj. Namoczone borowiki dobrze wyciśnij i pokrój w cienkie paski.
- 6
Dodaj paprykę w proszku i crème fraîche oraz korniszony i kapary i krótko gotuj. Następnie dodaj suszone zioła.
- 7
Makaron ugotuj w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- 8
Wymieszaj usmażone i namoczone grzyby, ponownie zagotuj . Dodaj świeżą pietruszkę.
- 9
Na koniec ułóż stroganowa razem z makaronem tagliatelle i posyp chrupiącą cebulą.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0
