Wegańskie mini klopsiki

Name: Wegańskie mini klopsiki
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Międzynarodowa
Ingredients: 300g Wegańskie mięso mielone na bazie soi; 1szt Cebula; 4łyżki Olej rzepakowy; 100g Bułka tarta; 2łyżki Sól Morska gruboziarnista jodowana; 1łyżka Ziele Angielskie całe; 1łyżka Gałka Muszkatołowa mielona; 4łyżki Mąka; 400ml Bulion warzywny; 200ml Śmietana; 1opak Ziele Angielskie całe; 1łyżeczka Pieprz Kolorowy ziarnisty; 1łyżeczka Sól Morska gruboziarnista jodowana; 3łyżeczki Sos sojowy; 1kg Małe ziemniaki; 50g Klarowane masło; 1filiżanka Świeża pietruszka; 1łyżeczka Sól Morska gruboziarnista jodowana; 1opak Dzika żurawina

45—60 Min

Gałka Muszkatołowa mielona

Köttbullar to tradycyjne szwedzkie klopsiki. Pyszne wegańskie danie dla wszystkich, którzy chcieliby uniknąć mięsa i chcą mieć kawałek Szwecji na swoim talerzu. Masz gwarancję, że nie poczujesz żadnej różnicy w stosunku do wersji oryginalnej.

Składniki - Ilość osób: 4

Na kulki
- 300 gWegańskie mięso mielone na bazie soi
- 1 sztCebula
- 4 łyżkiOlej rzepakowy
- 100 gBułka tarta
- 2 łyżkiSól Morska gruboziarnista jodowana
- 1 łyżkaZiele Angielskie całe
- 1 łyżkaGałka Muszkatołowa mielona
Na sos
- 4 łyżkiMąka
- 400 mlBulion warzywny
- 200 mlŚmietana
- 1 opakZiele Angielskie całe
- 1 łyżeczkaPieprz Kolorowy ziarnisty
- 1 łyżeczkaSól Morska gruboziarnista jodowana
- 3 łyżeczkiSos sojowy
Na ziemniaki
- 1 kgMałe ziemniaki
- 50 gKlarowane masło
- 1 filiżankaŚwieża pietruszka
- 1 łyżeczkaSól Morska gruboziarnista jodowana
- 1 opakDzika żurawina

Przygotowanie

1
Namocz mielone mięso sojowe. Zalej je gorącą wodą i pozwól mu spęcznieć. Odstaw na 10 minut. Następnie odcedź i odciśnij nadmiar płynu.
2
Cebulę pokrój w drobną kostkę i smaż na łyżce oleju na małym ogniu przez pięć minut, aż stanie się półprzezroczysta. Następnie zdejmij z ognia i ostudź. Dobrze wymieszaj z bułką tartą, przyprawami i wegańskim mięsem mielonym.
3
Uformuj rękami małe kulki, a następnie schładzaj w lodówce przez około dziesięć minut.
4
Ziemniaki z pietruszką ugotuj na parze, a następnie obierz i pokrój na ćwiartki. Natkę pietruszki umyj, oderwij od łodyżek i posiekaj.
5
Na patelni rozgrzej masło klarowane, dodaj ziemniaki i sól, smaż na średnim ogniu i od czasu do czasu przewracaj. Dodaj pietruszkę i dobrze wymieszaj. Następnie wlej pozostały olej na patelnię i rozgrzej. Smaż kulki na średnim ogniu przez 10-12 minut, aż uzyskają złoty kolor. Następnie zdejmij z patelni i pozostaw w cieple.
6
Dobrze wymieszaj mąkę ze śmietaną. Następnie wmieszaj na patelnię z sokami po smażeniu z patelni. Redukuj przez dwie minuty, ciągle mieszając. Zdeglasuj bulionem warzywnym. Dopraw szczyptą soli, pieprzu, ziela angielskiego i sosu sojowego. Wszystko ponownie zagotuj i pozostaw do zgęstnienia na cztery minuty.
7
Włóż klopsiki z powrotem do sosu i krótko podgrzej. Podawaj z ziemniakami z pietruszką i żurawiną.