Sernik z twarogu i ziemniaków

Name: Sernik z twarogu i ziemniaków
Total time: 100 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Międzynarodowa
Ingredients: 500g Twaróg wiejski; 2szt Ziemniak gotowany; 50g Masło; 150g Cukier; 3szt Jaja eko; 1szt Pomarańcza (skórka); 50g Orzechy włoskie rozdrobnione; 50g Rodzynki; 10g Cukier z prawdziwą Wanilią Bourbon; 2łyżki Skórka cytrynowa krojona; 100g Ciemna czekolada; 30g Masło; 80ml Śmietana kremówka; 1łyżka Mąka (do firmy); 1łyżka Masło (do wysmarowania formy)

90—100 Min

Cukier z prawdziwą Wanilią Bourbon

Nasz sernik jest wyjątkowy dzięki mieszance ziemniaków i twarogu. Ciasto jest super wilgotne i nie wymaga użycia mąki. Na wierzchu znajduje się również pyszna polewka czekoladowa. Świetny pomysł na kawową przekąskę, która zachwyci każdego!

Składniki - Ilość osób: 8

Na ciasto
- 500 gTwaróg wiejski
- 2 sztZiemniak gotowany
- 50 gMasło
- 150 gCukier
- 3 sztJaja eko
- 1 sztPomarańcza (skórka)
- 50 gOrzechy włoskie rozdrobnione
- 50 gRodzynki
- 10 gCukier z prawdziwą Wanilią Bourbon
- 2 łyżkiSkórka cytrynowa krojona
Na krem
- 100 gCiemna czekolada
- 30 gMasło
- 80 mlŚmietana kremówka
Inne
- 1 łyżkaMąka (do firmy)
- 1 łyżkaMasło (do wysmarowania formy)

Przygotowanie

1
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Następnie możesz zacząć przygotowywać ciasto. Wymieszaj w misce sól, cukier i cukier waniliowy z miękkim masłem. Dodaj skórkę pomarańczową i cytrynową. Oddziel białka od żółtek. Teraz wymieszaj żółtka z masłem za pomocą miksera lub trzepaczki.
2
Obierz ugotowane, ostudzone ziemniaki i przeciśnij je przez prasę do ziemniaków. Następnie wmieszaj je do masy ciasta. Twarożek przetrzyj przez sito i usuń płyn. Następnie dodaj do mieszanki razem z rodzynkami. Białka ubij na sztywną pianę mikserem ręcznym i ostrożnie połącz z ciastem.
3
Formę do pieczenia posmaruj odrobiną masła i oprósz mąką. Następnie wypełnij formę ciastem. Posyp wierzch posiekanymi orzechami włoskimi. Włóż do piekarnika na godzinę.
4
W międzyczasie przygotuj polewę czekoladową. Czekoladę drobno posiekaj i wymieszaj w misce z masłem i śmietaną. W garnku zagotuj trochę wody i umieść w nim miskę z czekoladą, aby czekolada mogła się roztopić. Mieszaj regularnie.
5
Wystudzony sernik wylej polewą czekoladową i odstaw do lodówki, aby stwardniał.