Kurczak z rozmarynem i pieczonymi warzywami, obok aktualnego opakowania rozmarynu.

Kurczak z rozmarynem

5060 Min
Torebka z rozmarynem Kotányi z lat 2010.
Rozmaryn ciętyNasze opakowania z 2010 roku
Podróżuj w czasie

Nasz właściciel dzieli się swoim ulubionym przepisem: Erwin Kotányi jest mistrzem ziół i przypraw — i uwielbia dodawać je do potraw. Ten przepis na kurczaka z rozmarynem po prowansalsku jest jednym z jego najlepszych i nadaje nowoczesny charakter tej uwielbianej klasycznej potrawie.

Składniki 4 Porcje

Przygotowanie

  1. 1

    Rozgrzej piekarnik do temperatury 160°C (termoobieg).

  2. 2

    Wlej około 1 cm oliwy z oliwek do głębokiego rondla, obierz ząbki czosnku i wrzuć do oliwy. Cebulę pokrój w ćwiartki i włóż do rondla.

  3. 3

    Dopraw udka solą i pieprzem z obu stron. Dodaj do cebuli i czosnku.

  4. 4

    Obierz ziemniaki, pokrój na połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości, dopraw obficie solą i wrzuć je do rondla.

  5. 5

    Całość włóż do piekarnika i po 15 minutach polej niewielką ilością wody. Póżniej regularnie polewaj sokami z pieczenia.

  6. 6

    Upieczenie kurczaka trwa około 40–45 minut.

  7. 7

    10 minut przed końcem pieczenia ponownie polej sokami i posyp dużą ilością rozgniecionego rozmarynu.

    Wskazówka:

    Nie dodawaj rozmarynu wcześniej, ponieważ przypali się i pozostawi mocny, gorzki smak.

Erwin Kotányi