Odtwórz film

Aromatyczny Małpi Chleb

Name: Aromatyczny Małpi Chleb
Total time: 100 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Międzynarodowa
Ingredients: 600g Mąka; 360ml Woda, letnia; 30g Drożdże, świeże; 10g Cukier; 60ml Oliwa z oliwek; 200g Ser feta; 150g Boczek lub salami, pokrojone w kostkę; 100g Masło, topione; 2łyżki Drobno starty parmezan; 10g Sól Morska gruboziarnista jodowana; 1łyżeczka Czosnek granulowany; 3łyżki Zioła Toskańskie mieszanka przypraw; 1łyżka Rozmaryn cięty; 1łyżka Tymianek otarty

80—100 Min

Czosnek granulowany

Urodziny dziecka to wielkie wydarzenie. Dobrze, że dzięki Monkey bread życzenia dzieci się spełniają "jednym pociągnięciem": pikantne, smaczne i szybko zjedzone. Z toskańskimi ziołami Kotányi dziecięcy hit jest zawsze dobry - a nadzienie można zmieniać na wiele sposobów. Wskazówka: Im młodsze dzieci, tym mniejsze powinny być kulki z ciasta.

Składniki - Ilość osób: 6

600 gMąka
360 ml Woda, letnia
30 gDrożdże, świeże
10 gCukier
60 ml Oliwa z oliwek
200 gSer feta
150 gBoczek lub salami, pokrojone w kostkę
100 gMasło, topione
2 łyżkiDrobno starty parmezan
10 gSól Morska gruboziarnista jodowana
1 łyżeczkaCzosnek granulowany
3 łyżkiZioła Toskańskie mieszanka przypraw
1 łyżkaRozmaryn cięty
1 łyżkaTymianek otarty

Przygotowanie

1
Rozpuść drożdże i cukier w letniej wodzie. W kolejnym kroku wymieszaj mieszaninę z mąką i solą. Dodaj oliwę z oliwek i zagnieć gładkie ciasto. Następnie pozostaw ciasto pod przykryciem w ciepłym miejscu na co najmniej 30 minut (objętość powinna znacznie wzrosnąć).
2
W międzyczasie przygotuj dodatki, mieszając masło z czosnkiem. W misce wymieszaj rozmaryn, tymianek i połowę parmezanu. Umieść zioła w stylu toskańskim w drugiej misce z drugą połową parmezanu.
3
Pokrój ser na dziesięć kostek o wymiarach około 1x1 cm i uformuj boczek/salami w dziesięć kulek mniej więcej tej samej wielkości. Następnie natłuścić formę do ciasta. Gdy ciasto odpocznie, ponownie je zagnieć i podziel je na około 20 równych porcji.
4
Spłaszcz każdą porcję, a następnie uformuj ją w kulkę wokół nadzienia. Następnie posmaruj obficie masłem czosnkowym i zanurz w jednej z miseczek z polewą. Na koniec wykończ polewą górę, tworząc kształt wieńca. Powtarzaj ten proces, aż wszystkie kulki ciasta znajdą się w foremce.
5
Przed pieczeniem odstaw ciasto do ponownego wyrośnięcia pod przykryciem na około 15 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg). Po upływie czasu wyrastania piecz chleb małpi na dolnej półce przez około 30 minut.

Wskazówka:
Jeśli zioła na cieście przed końcem pieczenia staną się zbyt ciemne, należy je przykryć folią aluminiową.