Odtwórz film

Piernikowy suflet

Name: Piernikowy suflet
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Austriacka
Ingredients: 25g Masło; 100g Biały cukier i odrobina cukru do kokilek; 35g Mąka; 0.5łyżeczki Sól Morska gruboziarnista jodowana; 190ml Mleko; 130g Biała czekolada; 5szt. Jajko; 0.5op. Przyprawa korzenna do Piernika; Cukier puder; Owoce do dekoracji

30—40 Min

Przyprawa korzenna do Piernika

Jeśli lubisz pierniki, pokochasz te suflety z piernikowym aromatem ! Białka ubite na pianę sprawiają, że deser jest nieprawdopodobnie puszysty i miękki. Delikatny karmel i aromat wanilii nie są zarezerwowane tylko dla okresu świątecznego - możesz z nich korzystać przez cały rok !

Składniki - Ilość osób: 4

25 gMasło
100 gBiały cukier i odrobina cukru do kokilek
35 gMąka
0.5 łyżeczkiSól Morska gruboziarnista jodowana
190 mlMleko
130 gBiała czekolada
5 szt.Jajko
0.5 op.Przyprawa korzenna do Piernika
Cukier puder
Owoce do dekoracji

Przygotowanie

1
Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 °C i nasmaruj kokilki masłem. Upewnij się, że tłuszcz dokładnie pokrywa całe kokilki. Dodaj trochę białego cukru do kokilek i potrząsaj tak, aby całe były nim pokryte.
2
Ręcznie zagnieć mąkę, masło i sól, do czasu wyrobienia ciasta.
3
Na średnim ogniu zagotuj mleko i 2/3 cukru. Dodaj masę z mąki i ubijaj za pomocą trzepaczki, aż do uzyskania gęstej i ciągnącej mieszanki.
4
Dodaj czekoladę i przyprawę korzenną do Piernika Kotányi, a następnie dodaj trzy żółtka i wymieszaj. Podczas mieszania zdejmij patelnię z ognia lub po prostu wyłącz kuchenkę.
5
Ubij pięć białek na miękką pianę, dodaj resztę cukru i ubij na sztywną pianę.
6
Wlej masę do kokilek wypełniając je po brzegi.

Wskazówka:
Użyj noża, aby wyrównać masę z brzegami kokilek. Ręcznikiem papierowym wytrzyj ścianki kokilek.
7
Piecz w piekarniku w temperaturze 190°C przez 18 minut, a następnie wyjmij. Posyp cukrem pudrem i od razu podawaj.