Odtwórz film
Przepis na omlet cesarski ze śliwkami i pieprzem
— Min
Omlet cesarski (tzw. „Kaiserschmarrn”) to austriacki deser w postaci puszystego omletu, smażonego w kawałkach. Podawany na gorąco – ze śliwkami z pieprzem oraz posypany cukrem pudrem – przypadnie każdemu do gustu!
Składniki - Ilość osób:
Omlet
- 5 szt.Jajka
- 3 łyżkiGruby cukier (kryształ)
- 180 gMąka pszenna
- 350 mlMleko
- 50 gRodzynki
- 1 łyżkaCukier z prawdziwą Wanilią Bourbon
- 1 szczyptaSól Morska jodowana
Karmel
- 100 gMasło
- 2 łyżkiGruby cukier (kryształ)
- Cukier puder do posypania
Na śliwki pieprzowe
- 400 gDojrzałe śliwki
- 100 gCukier trzcinowy
- 1 łyżeczkaPieprz Czarny mielony
Przygotowanie
- 1
Umyj śliwki, przekrój na pół i usuń pestki.
- 2
Pieprz ziarnisty, cukier trzcinowy, zagotuj na wolnym ogniu, aż do uzyskania syropu.
- 3
Następnie dodaj śliwki i pozostaw na około 20 minut.
Wskazówka:
Śliwki najlepiej przygotuj poprzedniego wieczoru i pozostaw w syropie.
- 4
Przygotuj ciasto, mieszając mleko, żółtka, cukier waniliowy, sól i mąkę aż do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodaj rodzynki.
- 5
Białka ubij z grubym cukrem na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do ciasta.
- 6
Podgrzej masło na płaskiej, powlekanej patelni (średnica 24/28 cm). Wlej przygotowaną masę i krótko podsmaż na ogniu.
- 7
Następnie piecz w piekarniku w temperaturze 180 °C przez ok. 20 - 25 minut.
- 8
Porwij na kawałki przy pomocy dwóch widelców. Na patelni podgrzej masło z grubym cukrem aż do uzyskania karmelu, a następnie dodaj kawałki omletu. Całość wymieszaj.
- 9
Omlet podawaj posypany cukrem pudrem z dodatkiem śliwek z pieprzem.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0
