Wielkanocne Muffinki

Name: Wielkanocne Muffinki
Total time: 55 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Międzynarodowa
Ingredients: 150g Marchew; 150g Mąka; 100g Cukier puder; 100g Płatki owsiane (drobne); 62g Masło; 2szt Jaja; 2łyżki Mleko; 8g Proszek do pieczenia; 1łyżka Skórka cytrynowa krojona; 1opak Wanilia Bourbon laska; 40g Masło; 60g Cukier puder; 40g Masło; 100g Twaróg; 1opak Małe czekoladowe jajka do dekoracji; 1młynek Kakao Moment; 1szczypta Sól Morska gruboziarnista jodowana

45—55 Min

Wanilia Bourbon laska

Przedstawiamy słodkie kolorowe muffinki, które idealnie sprawdzą się na wielkanocnym stole. Stanowią również świetną niespodziankę na wielkanocne śniadanie z rodziną. Laska Wanilii Bourbon w połączeniu z marchewką doda całości wyjątkowego akcentu. Podczas dekorowania możesz puścić wodze fantazji – jako posypkę polecamy nasz młynek Kotányi Kakao Moment.

Składniki - Ilość osób: 12

Na ciasto
150 gMąka
100 gCukier puder
100 gPłatki owsiane (drobne)
62 gMasło
2 sztJaja
2 łyżkiMleko
8 gProszek do pieczenia
1 łyżkaSkórka cytrynowa krojona
1 opakWanilia Bourbon laska
Na krem
60 gCukier puder
40 gMasło
100 gTwaróg
1 opakMałe czekoladowe jajka do dekoracji
1 młynekKakao Moment
1 szczyptaSól Morska gruboziarnista jodowana

Przygotowanie

1
Pierwszym krokiem jest rozgrzanie piekarnika do 160°C. Foremki do muffinów posmaruj masłem. Następnie zacznij przygotowywać ciasto. Obierz i drobno zetrzyj marchewki. W misce utrzyj cukier, masło i sól na puszystą masę, a następnie stopniowo dodawaj jajka.
2
W drugiej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia, a następnie dodaj do ciasta. Wyskrob ziarenka wanilii z laski i dodaj. Dodaj startą marchewkę i płatki owsiane. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, aż nie będzie już grudek. Jeżeli ciasto jest zbyt suche, dodaj jeszcze trochę mleka.
3
Foremki na muffiny napełnij ciastem i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 35 minut.
4
W międzyczasie można przygotować krem. Cukier puder wymieszaj z miękkim masłem, twarogiem i szczyptą soli na gładki krem. Następnie należy pozostawić krem do stężenia w lodówce.
5
Wyjmij gotowe muffinki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Następnie nałóż krem do rękawa cukierniczego i za pomocą ozdobnej dyszy wyciśnij go na muffinki na kształt wielkanocnego gniazdka.
6
Na koniec rozłóż jajka na gnieździe i posyp mieszanką z młynka Kakao Moment.