Smażone Spring Rollsy z orzechowym sosem

Name: Smażone Spring Rollsy z orzechowym sosem
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Azjatycka
Ingredients: 50g Drobny makaron ryżowy; 1szt Duża marchew; 300g Kapusta pekińska; 3szt Dymka; 250g Wędzone tofu; 4łyżki Sezam jasny i ciemny; 6łyżek Olej; 1młynek Sól Morska gruboziarnista jodowana; 1młynek Pieprz Kolorowy ziarnisty; 12szt Arkusze papier ryżowy; 1łyżka Chińska mieszanka 5 smaków; 80g Kremowe masło orzechowe; 2łyżki Sos sojowy; 2łyżki Sok z lemonki; 0.5łyżki Tarty świeży imbir; 3łyżki Mleko kokosowe; 1ząbek Czosnek, przeciśnięty przez praskę; 1łyżka Syrop klonowy

50—60 Min

Pfeffer mit schwarzen und grünen Körnern sowie Rosa Beeren

NowośćPieprz Kolorowy ziarnisty

Chrupiące spring rollsy, orzechowy sos i świeże dodatki, to prawdziwa uczta dla zmysłów, również tych wzrokowych.

Składniki - Ilość osób: 4

Główne składniki
- 50 gDrobny makaron ryżowy
- 1 sztDuża marchew
- 300 gKapusta pekińska
- 3 sztDymka
- 250 gWędzone tofu
- 4 łyżki Sezam jasny i ciemny
- 6 łyżekOlej
- 1 młynekSól Morska gruboziarnista jodowana
- 1 młynekPieprz Kolorowy ziarnisty
- 12 sztArkusze papier ryżowy
- 1 łyżkaChińska mieszanka 5 smaków
Orzechowy sos chili
- 80 gKremowe masło orzechowe
- 2 łyżkiSos sojowy
- 2 łyżkiSok z lemonki
- 0.5 łyżkiTarty świeży imbir
- 3 łyżkiMleko kokosowe
- 1 ząbekCzosnek, przeciśnięty przez praskę
- 1 łyżkaSyrop klonowy

Przygotowanie

1
Pierwszym krokiem jest przygotowanie makaronu ryżowego. Makaron zalej wrzącą wodą i odstaw do spęcznienia zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Następnie odcedź, przepłucz zimną wodą i odstaw.
2
Obierz marchewkę i pokrój w cienkie słupki. Umyj kapustę pekińską i pokrój w cienkie paski. Umyj dymkę i pokrój w cienkie pierścienie. Tofu pokrój w drobną kostkę.
3
Następnie rozgrzej olej na patelni i dodaj marchewkę i tofu. Dopraw ziołami azjatyckimi i smaż 4-5 minut. Podsmaż kapustę pekińską i krążki dymki przez minutę. Dopraw solą i pieprzem. Na koniec wmieszaj makaron.
4
W międzyczasie można przygotować sos orzechowy. Podgrzej masło orzechowe w podwójnym bojlerze (lub w kuchence mikrofalowej) do miękkości. Wymieszaj wszystkie składniki oprócz mleka kokosowego w misce za pomocą trzepaczki. Następnie powoli wmieszaj mleko kokosowe, aby rozrzedzić sos. W razie potrzeby dosłodź lub ponownie dopraw.
5
Teraz przygotujemy spring rolls. Arkusze papieru ryżowego układa się jeden po drugim na bardzo wilgotnej szmatce, aby stały się miękkie. Teraz umieść około 2-3 łyżek nadzienia na środku dolnej części papieru ryżowego. Następnie zwiń i ciasno zwiń.
6
Powtarzaj czynność, aż wszystkie arkusze papieru ryżowego lub nadzienie zostaną zużyte. Na patelni rozgrzej odpowiednią ilość oleju i smaż na nim rollsy na złoty kolor.
7
Podawaj z sezamem i sosem do wyboru.