Spinach Shakshuka Web

Szpinakowa Szakszuka

3045 Min

Szakszuka ze szpinakiem: specjalność kuchni północnoafrykańskiej i izraelskiej, której głównymi składnikami są jajka, pory, liście szpinaku i pietruszka, to nieco inne doznania smakowe niż zwykle. Czy to na śniadanie, brunch czy lekki lunch.

Składniki - Ilość osób: 2

Przygotowanie

  1. 1

    Pora przekrój wzdłuż na pół, następnie oczyść i pokrój w paski o szerokości około 1 cm.

  2. 2

    Rozpuść masło, dodaj pory i gotuj do miękkości. Zdejmij miękkie pory z ognia i ostudź.

  3. 3

    W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni i oddziel liście szpinaku od łodyżek. Odłóż około 50 g liści szpinaku. Pozostały szpinak blanszuj z pietruszką przez 10 sekund we wrzącej osolonej wodzie. Następnie przełóż do lodowatej wody z kostkami lodu.

  4. 4

    Szpinak i pietruszkę wyciśnij i zmiksuj na puree z porem i śmietaną. Dopraw mieszanką gałki muszkatołowej, kminkiem, solą i pieprzem.

  5. 5

    Usuń łodygę z kopru włoskiego i pokrój w paski. Pokrój młodą cebulę na kawałki o długości około 3-5 cm. Krótko podsmaż oba składniki na oliwie z oliwek.

  6. 6

    Zdejmij koper włoski i młodą cebulę z patelni i dodaj świeży szpinak, zdejmij patelnię z ognia.

  7. 7

    Gdy liście szpinaku opadną, rozsmaruj na wierzchu masę szpinakową. Równomiernie ułóż koper włoski i młodą cebulę na patelni. Porwij mozzarellę na małe kawałki i rozłóż na mieszance razem z parmezanem.

  8. 8

    A teraz najważniejsze: jajka. W tym celu wyciśnij dwa małe zagłębienia w masie i wbij w nie jajka. Dopraw żółtka solą morską i chili. Wstaw patelnię do piekarnika na około 8 minut.

  9. 9

    Szakszuka jest gotowa, gdy białka są sztywne, a żółtka miękkie. W międzyczasie chleb na zakwasie można podpiec.

Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!

Może Ci się spodobać