Szpinakowa Szakszuka
30—45 MinSzakszuka ze szpinakiem: specjalność kuchni północnoafrykańskiej i izraelskiej, której głównymi składnikami są jajka, pory, liście szpinaku i pietruszka, to nieco inne doznania smakowe niż zwykle. Czy to na śniadanie, brunch czy lekki lunch.
- 🍽Danie główne
- 🍲Przystawka
- Afrykańska
- 🥬Wegetariańska
- 🥚Jajko
- Szpinak
- 👨👩Rodzinny posiłek
- Śniadanie
- 🚀Szybkie dania
Składniki - Ilość osób: 2
- 100 gPor
- 30 gMasło
- 250 gSzpinak świeży
- 250 gŚwieża pietruszka
- 25 mlŚmietana kremówka
- 1 sztBulwa kopru włoskiego
- 1 sztMłoda cebula
- 1 łyżkaOliwa z oliwek
- 50 gMozarella
- 20 gTarty parmezan
- 2 sztJaja ekologiczne
- 2 sztKromki chleba na zakwasie
- 0.5 łyżeczkiKmin Rzymski mielony (Kumin)
- 1 szczyptaGałka Muszkatołowa mielona
- 1 szczyptaChili mieszanka przypraw
- 1 młynekPieprz Kolorowy ziarnisty
- 1 młynekSól Morska gruboziarnista jodowana
Przygotowanie
- 1
Pora przekrój wzdłuż na pół, następnie oczyść i pokrój w paski o szerokości około 1 cm.
- 2
Rozpuść masło, dodaj pory i gotuj do miękkości. Zdejmij miękkie pory z ognia i ostudź.
- 3
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni i oddziel liście szpinaku od łodyżek. Odłóż około 50 g liści szpinaku. Pozostały szpinak blanszuj z pietruszką przez 10 sekund we wrzącej osolonej wodzie. Następnie przełóż do lodowatej wody z kostkami lodu.
- 4
Szpinak i pietruszkę wyciśnij i zmiksuj na puree z porem i śmietaną. Dopraw mieszanką gałki muszkatołowej, kminkiem, solą i pieprzem.
- 5
Usuń łodygę z kopru włoskiego i pokrój w paski. Pokrój młodą cebulę na kawałki o długości około 3-5 cm. Krótko podsmaż oba składniki na oliwie z oliwek.
- 6
Zdejmij koper włoski i młodą cebulę z patelni i dodaj świeży szpinak, zdejmij patelnię z ognia.
- 7
Gdy liście szpinaku opadną, rozsmaruj na wierzchu masę szpinakową. Równomiernie ułóż koper włoski i młodą cebulę na patelni. Porwij mozzarellę na małe kawałki i rozłóż na mieszance razem z parmezanem.
- 8
A teraz najważniejsze: jajka. W tym celu wyciśnij dwa małe zagłębienia w masie i wbij w nie jajka. Dopraw żółtka solą morską i chili. Wstaw patelnię do piekarnika na około 8 minut.
- 9
Szakszuka jest gotowa, gdy białka są sztywne, a żółtka miękkie. W międzyczasie chleb na zakwasie można podpiec.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0