Odtwórz film
Ciasto francuskie z kremem waniliowym
70—90 MinDeser, który rozpływa się w ustach i pozostaje w pamięci: Mille Feuille z kremem waniliowym. Chrupiący, kremowy, słodki i owocowy: ten deser zachwyci każdego smakosza.
Składniki - Ilość osób: 6
Do kremu waniliowego
- 250 mlMleko
- 250 mlBita śmietana
- 60 gŻółtka (żółtka z ok. 3 jaj ekologicznych)
- 80 g Cukier granulowany, drobny
- 25 gSkrobia kukurydziana
- 20 gCukier z prawdziwą Wanilią Bourbon
- 1 łyżeczkaAgar Agar
Na ciasto francuskie
- 1 opakCiasto francuskie z sekcji chłodniczej
- 30 gCukier puder
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej piekarnik do 220 °C (grzanie górne/dolne).
- 2
W celu przygotowania kremu zagotuj mleko, cukier, cukier waniliowy bourbon i agar-agar, następnie duś przez 2 minuty. Wymieszaj skrobię kukurydzianą z żółtkami i 3 łyżkami gorącej mieszanki mlecznej, aż będzie gładka. Następnie wymieszaj mieszankę skrobii kukurydzianej z gotowanym mlekiem i krótko podgrzej (nie gotuj) do uzyskania konsystencji budyniu. Zdejmij garnek z ognia i mieszaj od czasu do czasu, aż ostygnie.
Wskazówka:
Możesz też użyć Cukru Tonka z wanilią Bourbon
- 3
Rozwiń ciasto francuskie i pokrój na 12 prostokątów. Połowę cukru pudru posyp na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem i ułóż na wierzchu kawałki ciasta. Ciasto posyp pozostałym cukrem pudrem i przykryj kolejnym kawałkiem papieru do pieczenia a następnie blachą do pieczenia, aby obciążyć ciasto.
- 4
Piecz na środkowym ruszcie piekarnika przez 12-15 minut na złoty kolor. Następnie wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 15 minut.
Wskazówka:
Ciasto francuskie można upiec z kilkudniowym wyprzedzeniem. Napełnione kremem plastry przechowywać do następnego dnia.
- 5
Ubij śmietanę w zimnej misce, aż będzie sztywna. Do przygotowanego wcześniej kremu waniliowego dodaj bitą śmietanę. Umieść wszystko w worku do szprycowania wyposażonym w średniej wielkości dyszę.
- 6
Połowę kremu umieść na połowie ostudzonych kawałków ciasta francuskiego. Na wierzchu połóż kolejny kawałek ciasta francuskiego. Resztę kremu umieść na wierzch i udekoruj mieszanką jagód i suszonych płatków kwiatów.
Czujesz głód? Udostępnij ten przepis!
Może Ci się spodobać
Currently Viewing: 1 of 0
330—360 Min
Zapiekanka chlebowo-waniliowa z grillowanymi krążkami jabłkowymi z cynamonem
330—360 Min Średni
140—150 Min
Ragout wieprzowe z jabłkowo-kasztanową czerwoną kapustą i knedlami porzeczkowymi
140—150 Min Zaawansowany