Vorspeise

Chrupiące pierożki strudlowe z ziemniakami i ziołami na kremie z groszku i mięty

6075 Min

Niezwykle chrupiąca przystawka z nadzieniem, które poruszy każdego smakosza: pierożki strudlowe z ziemniakami i ziołami na kremie z groszku i mięty to doskonała przystawka na wyjątkowe okazje. Ta pyszna przekąska doskonale komponuje się z piwami typu pilzner lub pale ale albo lampką wina ze szczepu Welschriesling.

Składniki - Ilość osób: 4

Przygotowanie

  1. 1

    Groszek gotuj ze śmietaną, solą, masłem i miętą do uzyskania miękkości, a następnie bardzo dokładnie zmiksuj całość. Dopraw do smaku solą, papryką i pieprzem cayenne.

    Wskazówka:

    Jeśli krem z groszku jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę ciepłego mleka.

  2. 2

    Obierz ziemniaki i gotuj w solonej wodzie, aż będą miękkie. Ostudź i rozgnieć widelcem.

  3. 3

    Zmieszaj purée ziemniaczane z twarogiem, ziołami i gałką muszkatołową. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

  4. 4

    Rozłóż arkusze ciasta strudlowego i wytnij 10-centymetrowe krążki za pomocą foremki do ciastek. Umieść łyżkę masy ziemniaczanej na środku i zwilż brzegi ciasta wodą. Złóż i dociśnij krawędzie.

  5. 5

    Rozgrzej olej roślinny w rondlu i smaż pierożki przez dwie minuty, aż będą chrupiące. Odsącz na ręcznikach papierowych.

  6. 6

    Gotowe pierożki ułóż na talerzu z ciepłym kremem z groszku i mięty.