Conopidă afumată cu Labneh(cremă de iaurt)

Pregătire

1. 1

   Se amestecă iaurtul cu sarea.

2. 2

   Se așează o strecurătoare cu o cârpă de muselină și se toarnă iaurtul.

3. 3

   Lăsați să se scurgă în frigider timp de aproximativ 12 ore.

4. 4

   Se pune pe o farfurie și se amestecă cu ulei de măsline și suc de lămâie.

5. 5

   Se asezonează cu condimente si semințe de susan.

6. 6

   Se îndepărtează jumătate din frunzele din capetele conopidei, fără a scoate tulpina.

7. 7

   Se înmoaie în apă sărată fierbinte timp de 10 minute.

8. 8

   Se șterge și se freacă cu amestec de condimente la grătar de la Kotányi și cu ulei de măsline.

9. 9

   Se pune conopida într-o tigaie mare și se dă la cuptor/ fumător la 150 °C timp de aproximativ o oră. Se stropește regulat cu ulei de măsline și cu unt.