Bananen-Kokos-Creme mit VEGGY sweet und Kokos-Mandelkekse

Cremă cu nucă de cocos şi banane cu fursecuri

3040 Min.

Imediat ce auzi cuvintele banană, nucă de cocos şi cremă într-o denumire de reţetă, îţi poţi imagina cum această creaţie ţi se topeşte în gură. Adaugă fursecuri de casă cu nucă de cocos şi migdale şi combinaţia este completă! Se prepară extrem de rapid, crema trebuie să se răcească în frigider minimum şase ore pentru a se întări.

Ingrediente 4 Porții

  • Pentru cremă

  • Pentru fursecuri

    • 3 Albuş de ou
    • 170 gZahăr
    • 70 gMigdale, măcinate
    • 15 gFăină
    • 1 linguriţăCoajă de lămâie
    • 1 linguriţăZeamă de lămâie
    • 100 gNucă de cocos, rasă

Pregătire

  1. 1

    Pentru a prepara crema: Zdrobeşte bananele cu o furculiţă. Amestecă treptat în laptele de cocos, ciocolata topită şi amestecul Veggy Sweet. Toarnă în boluri mici sau pahare şi pune-le în frigider minimum 6 ore.

  2. 2

    Pentru a prepara fursecurile: Foloseşte un tel pentru a bate albuşurile de ou cu zahăr şi zeamă de lămâie într-un bol la abur la o temperatură de până la aproximativ 50 °C (122 °F); nu folosi abur mai fierbinte de atât. Apoi bate cu blenderul până se răceşte.

  3. 3

    Când albuşurile de ou s-au răcit şi s-au întărit frumos, încorporează în compoziţie nuca de cocos rasă, migdalele, făina şi coaja de lămâie rasă şi amestecă-le bine.

  4. 4

    Preîncălzeşte cuptorul la 170 °C (356°F).

  5. 5

    Foloseşte o pungă de patiserie şi un vârf cu duză mare şi plată pentru a aşeza fursecurile pe hârtia de copt; acestea ar trebui să aibă aproximativ 7 mm grosime şi 5 cm în diametru. Coace fursecurile la 170 °C (338 °F) timp de 15–20 de minute, folosind setarea de cuptor cu convecţie.

  6. 6

    Fursecurile trebuie să fie doar uşor rumenite şi trebuie să fie puţin moi la mijloc înainte să se răcească. Serveşte crema cu nucă de cocos şi banane cu fursecuri şi savurează.