Shakshuka cu spanac

Pregătire

1. 1

   Mai întâi, tăiați prazul în jumătate pe lungime, apoi curățați și tăiați fâșii de aproximativ 1 cm lățime.

2. 2

   Acum topiți untul, adăugați prazul și fierbeți până se înmoaie. Scoateți prazul moale de pe foc și lăsați să se răcească.

3. 3

   Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade și îndepărtați frunzele de spanac de pe tulpini. Pune deoparte aproximativ 50 g de frunze de spanac. Se fierbe spanacul rămas cu pătrunjelul timp de 10 secunde în apă clocotită cu sare. Apoi se stinge în apă rece cu gheață.

4. 4

   Stoarceți spanacul și pătrunjelul și pasați cu praz și smântână. Se condimentează amestecul cu nucșoară, chimen, sare și piper.

5. 5

   Scoateți tulpina de pe fenicul și tăiați fâșii. Tăiați ceapa în bucăți de aproximativ 3-5 cm lungime. Sotați rapid cele două legume în ulei de măsline.

6. 6

   Acum scoateți feniculul și ceapa din tigaie și adăugați spanacul. Odată ce frunzele de spanac s-au prăbușit, aranjați în tigaie feniculul și ceapa în mod egal. Rupeți mozzarella în bucăți mici și întindeți peste amestec împreună cu parmezanul.

7. 7

   Acum vine punctul culminant: ouăle. Pentru aceasta faceți doua valuri în preparat și bateți ouăle în ele. Se condimentează gălbenușurile cu sare de mare și chili. Dam tava la cuptor pentru aproximativ 8 minute.

8. 8

   Shakshuka este gata când albușurile sunt tari și gălbenușurile sunt moi. Între timp, puteți prăji pâinea.