Linsensuppe Mit Kokosmilch

Supă de linte cu lapte de cocos

3040 Min.

Toţi se vor îndrăgosti imediat de această combinaţie dintre lintea roşie, laptele de cocos şi amestecul Veggy Exotic. Un preparat vegan foarte săţios care este plin de proteine. Combinaţia exotică din amestecul de asezonare Veggy Exotic conţine curcuma, mango şi scorţişoară măcinată care conferă puţină varietate preparatelor fără carne.

Ingrediente 4 Porții

  • 250 gLinte roşie
  • 1 bucatăCeapă, mică
  • 1 bucatăGhimbir, bucăţi cât degetul mare
  • 1 lingurăUlei de cocos
  • 2 bucatăCartofi mici
  • 250 mlSupă de legume, limpede
  • 400 mlLapte de cocos
  • 2 lingurăSuc de limetă
  • 1 plicVeggy Exotic amestec de asezonare
  • Frunze de coriandru, tocat

Pregătire

  1. 1

    Curăţă de coajă ceapa şi ghimbirul şi taie-le mărunt. Încinge puţin ulei de cocos într-o tigaie adâncă. Căleşte ceapa şi ghimbirul. Foloseşte o răzătoare mare pentru a rade cartofii direct în tigaie şi lasă-i să se călească.

  2. 2

    Spală lintea într-o sită, las-o la scurs şi pune-o în tigaie. Adaugă amestecul Veggy Exotic şi toarnă în supa de legume.

  3. 3

    După câteva minute de preparare, adaugă lapte de cocos şi lasă la fiert încet încă 15–20 minute la foc mediu. Amestecă periodic.

  4. 4

    Imediat ce lintea este fiartă, adaugă supa până obţii consistenţa dorită. La final, adaugă zeamă de limetă după gust, decorează cu coriandru şi savurează.