Veggie Gyoza (Găluște Japoneze)
75—90 Min.
Ingrediente 4 Porții
- 3 Căței Usturoi tocați mărunt
- 1 lingurițaKotányi Ghimbir măcinat
- 300 grameVarză chinezeasca, taiată fin
- 150 grameMorcovi, dați prin răzătoare
- 120 grameDovlecei, dați prin răzătoare
- 50 grameArdei roșu, tăiat mărunt
- 2 linguriSos de soia
- 1 prafKotányi Piper Mozaic, râsniță
- 1 prafKotányi Sare de mare, râșniță
- 240 grameFăină albă
- 150 mlApă fiartă fierbinte
- Amidon de porumb
Pregătire
- 1
Se pregateste aluatul pentru Gyoza. Amestecați sarea cu apa fierbinte. Se pune împreuna cu făina într-un robot de bucătarie pentru a frământa un aluat neted (aprox, 10 minute). Se împarte aluatul în 2 rulouri și se lasă la rece timp de 30 de minute. Cel mai bine este sa fie învelit în folie și lăsat la frigider.
- 2
Se presară amidon de porumb pe suprafața de lucru și se întinde aluatul foarte subțire. Acesta nu trebuie să fie mai gros de 2 mm. Se taie forme circulare de aprox. 8cm.
- 3
Se stropesc și formele cu amidon de porumb, astfel încat să nu se lipească între ele când sunt stivuite. Se pune aluatul deoparte.
- 4
Se încinge puțin ulei într-o tigaie și se călește usturoiul tocat mărunt. Se adaugă apoi ardeii, dovlecelul, morcovii și varza chinezească mărunțită.
- 5
Se deglazează cu sos de soia. Rafinați cu ghimbir, sare și piper de la Kotányi și amestecați bine in mod regulat.
- 6
Acum formați găluștele, punând 2 lingurițe din umplutură în mijlocul formei de aluat. Înmuiați degetul într-un pahar plin cu apă și ungeți marginea aluatului cu el.
- 7
Împăturiți găluștele și strângeți la capete. Se așează pe o farfurie. Pentru a preveni uscarea lor, puneți peste ele un prosop de bucătarie umed.
- 8
Aduceți apa cu sare la fiert într-o cratiță, puneți găluștele și gătiți la cuptor sau la aparat cu aburi, aprox. 8 – 10 minute.
- 9
La final, prajiți găluștele într-o tigaie, pe fiecare parte, pentru a deveni crocante. Gyoza finită poate fi savurată cu diferite sosuri.
S-ar putea să vă placă și
Currently Viewing: 1 of 0
