Cartofi evantai cu sos de smântână
50—60 Min.
Cartofii Hasselback provin din Suedia și se întorc la bucătarul suedez Leif Elisson din Värmland, care a introdus această metodă specială de preparare pe insula Djurgården în 1953. Versiunea noastră de cartofi gustoși este rafinată cu un amestec delicios din smântână, boia, piper cayenne și usturoi de la Kotányi.
Ingrediente 4 Porții
- 4 bucățiCartofi
- 80 gAvocado tăiat cubulețe
- 150 gCheddar, dat pe razatoare
- 4 bucățiRoșii mari, tăiate mărunt
- 1 canăCoriandru proaspăt
- 2 fireCeapă verde
Pentru sos:
- 130 gSmântână
- 1 lingurăMiere
- 2 linguriBoia de ardei afumată
- 0.5 lingurăChili Piper de Cayenne măcinat
- 1 lingurăUsturoi granulat
- 1 vârfSare de mare iodată
- 1 vârfPiper mozaic boabe
Pregătire
- 1
În primul pas se preîncălzește cuptorul pentru cartofi la 220 ° C la foc de sus și de jos. Între timp, se spălă cartofii și se usucă. Apoi se folosește un cuțit ascuțit pentru a face tăieturi în formă de evantai în cartofi. Nu trebuie să existe mai mult de 0,5 cm între tăieturi.
- 2
Acum se pune cheddarul ras între feliile de cartofi. Se așează cartofii pe o tavă căptușită cu hârtie de copt și se presară mai mult cheddar pe deasupra. Se coc în cuptor timp de 45 de minute.
- 3
Se amestecă smântâna cu boiaua și condimentele de la Kotányi și se asezonează cu câte un vârf de sare și piper.
- 4
În ultima etapă, se spală ceapa verde și se taie în inele fine. Se taie coriandrul fin. Acum se scot cartofii din cuptor, se garnisesc cu sosul și cu inelele de ceapă verde, coriandrul, roșiile și avocado cubulețe și se pun pe masă.
S-ar putea să vă placă și
Currently Viewing: 1 of 0
