Găluște de hrișcă pe sos de mărar cu varză și curry
70—90 Min.
Curry și varza se armonizează perfect cu aroma caracteristică de hrișcă. Găluștele sunt perfecte ca intermezzo pentru meniul tău de Crăciun. Dacă faceți porția mai mare, o puteți servi chiar și ca fel principal vegetarian.
Ingrediente 4 Porții
Pentru găluștele de hrișcă:
- 250 mlHrişcă
- 500 mlSupă de legume
- 1 lingurăUnt
- 4 bucGălbenușuri de ou
- 3 lingurăFăină de hrișcă
- 2 lingurițeSare
- 2 lingurițePătrunjel mărunțit
- 1 lingurițăMărar tocat
Pentru sosul de mărar:
- 100 gUnt
- 2 linguriFăină
- 250 mlSupă de legume
- 200 gSmântână
- 1 lingurăVinegar
- 4 linguriMărar tocat
- 1 vârfSare de mare iodată
Pentru varza curry:
- 300 gVarza albă
- 2 lingurăUlei vegetal
- 3 lingurăApă
- 1 lingurițăCurry
- 1 vârfSare de mare iodată
Pregătire
- 1
Se pune supa de legume cu untul la fiert. Se amestecă hrișca și se fierbe câteva minute. Apoi reduceți focul, acoperiți cu un capac și lăsați să se odihnească.
- 2
Amestecați hrișca răcită cu gălbenușul de ou, verdețurile Kotányi, făina de hrișcă și asezonați cu sare. Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- 3
Formați din amestec găluște de mărimea unei mingi de golf și puneți-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coacem in cuptorul preîncalzit la 190°C timp de 15 minute.
- 4
Pentru sos, se topește untul într-o cratiță, se adaugă făina și se amestecă până se eliberează de cocoloașe.
- 5
Se toarnă supa și se lasă să se gătească. Adăugați mărarul Kotányi și oțetul. Asezonați cu sare. Se amestecă smântâna înainte de servire.
- 6
Taiați varza fideluță, prăjiti ușor într-o tigaie cu ulei, amestecand des.
- 7
În pasul următor, se adaugă sare, se deglazează cu apă și se călește scurt.
- 8
La final adăugați Kotányi Curry, amestecați bine și savurați.
S-ar putea să vă placă și
Currently Viewing: 1 of 0
