Risotto din grâu fraged cu sfeclă şi ghimbir

2530 Min.

Sfecla prefiartă îi conferă acestui preparat o culoare minunată. Grâul fraged este un ingredient fantastic şi conţine multe minerale, vitamine şi fibre, perfect pentru o masă sănătoasă pentru copii, dar care va fi savurat şi de părinţi. Şi ghimbirul este un produs natural valoros care te poate ajuta dacă ai răcit puţin!

Ingrediente 2 Porții

Pregătire

  1. 1

    Curăţă ceapa de coajă şi tai-o în felii subţiri. Taie sfecla în cubuleţe.

  2. 2

    Încinge uleiul de susan într-o tigaie şi căleşte ceapa. Adaugă grâul fraged şi prăjeşte-le puţin timp. Adaugă sfeclă şi scorţişoară, deglasează tigaia cu oţet şi toarnă supa de legume.

  3. 3

    Adaugă sucul de portocală şi ghimbirul măcinat şi lasă-le să fiarbă încet la foc mic 15 minute.

  4. 4

    Scoate batonul de scorţişoară. Când grâul fraged se înmoaie, toarnă laptele de cocos.

  5. 5

    Amestecă bine şi asezonează după gust cu sare de mare şi piper măcinat. Aşază pe farfurii, presară hrean deasupra şi savurează.