Salată de castane

Name: Salată de castane
Total time: PTM
Cuisine: Internațională
Ingredients: 1 Radicchio (cicoare roșie); 1 Andivă creață; 100g Castane, coapte si decojite; 1 Ou; 60g Pesmet Panko; 6linguri Faină; 500ml Ulei vegetal; 6linguri Bacon tăiat cubulețe; 2linguri Unt; 1 Pară; 1cană Struguri (boabe roșii & verzi); 150g Brânză blue (la alegere); 5linguri Ulei de măsline; 3linguri Ulei balsamic; 1lingură Muștar de Dijon; 1vârf Sare de Himalya iodată; 1linguriță Miere

— Min.

Sare de Himalya iodată

Ingrediente

1 Radicchio (cicoare roșie)
1 Andivă creață
100 gCastane, coapte si decojite
1 Ou
60 gPesmet Panko
6 linguriFaină
500 mlUlei vegetal
6 linguriBacon tăiat cubulețe
2 linguriUnt
1 Pară
1 canăStruguri (boabe roșii & verzi)
150 gBrânză blue (la alegere)
5 linguriUlei de măsline
3 linguriUlei balsamic
1 lingurăMuștar de Dijon
1 vârfSare de Himalya iodată
1 lingurițăMiere

Pregătire

1
Se prăjesc cubulețele de bacon într-o tigaie cu puțin unt.
2
Se umplu 3 boluri, unul cu făină, unul cu ouă bătute și unul cu pesmet panko.
3
Se prepară castanele. Se rulează mai întâi în făină, apoi în amestecul de ouă și la final în pesmetul de panko.
4
Într-o crăticioara se adaugă uleiul vegetal, aproximativ 4cm înaltime si se prajesc castanele în uleiul încins până devin crocante. Se scurg apoi pe o bucată de hârtie de bucătărie.
5
Se spală para și se taie în fâșii fine. Apoi se spală și se mărunțește salata verde.
6
Pentru dressing, amestecați bine toate ingredientele într-o cană. Aranjați salata cu toate ingredientele și stropiți cu dressingul.