Hauptspeise

Piept de pui cu umplutură de smochine și salată de varză roșie caldă

6075 Min.

O desfătare pentru Crăciun și alte ocazii speciale: cu această rețetă de piept de pui cu umplutură de smochine și salată de varză roșie, poți crea un preparat gourmet sofisticat și delicios. Recomandarea noastră este un vin alb tare, precum Chardonnay sau Pinot Blanc.

Ingrediente 4 Porții

Pregătire

  1. 1

    Amestecă cuburile de pâine cu laptele și ouăle, adaugă pătrunjelul și anasonul și asezonează cu sare.

  2. 2

    Taie mărunt smochinele și încorporează-le. Trebuie să aibă o compoziție ușor cremoasă. Adaugă puțin mai mult lapte, dacă este necesar.

  3. 3

    Toarnă amestecul într-o pungă de ornat.

  4. 4

    Folosește un cuțit pentru a perfora un buzunar alungit în mijlocul pieptului de pui și umple-l cu atenție cu amestecul din punga de ornat.

  5. 5

    Prăjește pieptul de pui într-o tigaie pe partea cu piele până când devine auriu.

  6. 6

    Coace în cuptorul preîncălzit timp de 20 minute la 170 ° C cu partea cu piele în sus.

  7. 7

    Prăjește varza trecută prin răzuitoare într-o tigaie cu ulei, apoi încorporează zahărul granulat, chili, curry și oțet.

  8. 8

    Gătește la abur până când varza este tare când este mușcată. La final, asezonează cu sare.

  9. 9

    Încălzește untul într-o tigaie până când devine maro și are un miros de nuci. Amestecă regulat astfel încât să nu se ardă untul.

  10. 10

    Înainte de a servi, feliază pieptul de pui, aranjează feliile pe salata de varză roșie și toarnă deasupra puțin sos de unt maro.