Biscuiți cu ghimbir pe un platou de prăjituri și un set de cafea în culori pastelate.

Fursecuri cu ghimbir

4050 Min.
Un plic cu ghimbir Kotányi din ani anii ’70.
Ghimbir măcinatAmbalajul nostru din 1970
În călătoria prin timp

Această rețetă pentru fursecuri picante cu ghimbir există din anii ’70 și conferă o aromă nouă și interesantă borcanului tău de fursecuri. Pe atunci, a fost imprimată pe săculețele de ghimbir Kotányi. Pornește într-o călătorie culinară prin timp, pe măsură ce prezentăm această rețetă exact așa cum era atunci.

Ingrediente 6 Porții

Pregătire

  1. 1

    Bate două ouă întregi cu 180 de grame de zahăr fin până ce amestecul devine spumos, apoi adaugă 20 de grame de ghimbir fin măcinat și un mic vârf de cuțit de sare.

  2. 2

    Între timp, amestecă împreună prin presărare 200 de grame de făină de grâu grosieră și jumătate de pliculeț de praf de copt, apoi adaugă tot la amestecul de ou bătut.

  3. 3

    Așază aluatul pe o suprafață presărată cu făină, frământă-l foarte ușor până ce devine fin, apoi întinde-l cu sucitorul pe o placă bine presărată cu făină până ce ajunge de grosimea unei rigle.

  4. 4

    Folosind un cuțit pentru turtă dulce, taie forme de fursecuri din aluat și așază-le una lângă alta pe o tavă de copt ușor unsă și presărată cu făină.

  5. 5

    Pune fursecurile cu ghimbir într-un loc răcoros, bine ventilat, timp de 3 - 4 ore, pentru a permite stratului de suprafață să se usuce ușor.

  6. 6

    Introdu tava de copt într-un cuptor încălzit și coace fursecurile cu ghimbir până capătă o culoare aurie, apoi redu temperatura și lasă-le să se mai coacă puțin.

  7. 7

    Lasă-le să se răcească, apoi păstrează-le într-un loc uscat.

Franz Ruhm