Ananas umplut cu orez și creveți

Pregătire

1. 1

   În primul pas, se taie ceapa roșie în bucăți grosiere, ceapa verde în inele fine și ardeii în benzi fine și cuburi.

2. 2

   Se taie ananasul în jumătate și se goleste de continut. Pulpa de ananas se taie fin.

3. 3

   Se încălzește uleiul de nucă de cocos într-o tigaie mare (tigaie wok dacă este posibil) se adaugă ceapa, se condimentează cu praful de usturoi și chili. Se adaugă creveții. Se prăjește totul împreună timp de încă trei minute.

4. 4

   De îndată ce creveții sunt gătiți, se adăugă orezul, pudra de curry și boiaua de ardei. Se pune orezul într-o parte în tigaie și se adaugă ouăle. Se amestecă continuu.

5. 5

   În cele din urmă, se adaugă cuburile de ananas și nucile de caju, după cum doriți. Se umple bolul de ananas scobit cu amestecul preparat. Inelele de ceapă verde se adaugă pe deasupra și se stropește preparatul cu puțin suc proaspăt de lămâie.