Eisenbahner

Cookies cu jeleu

3040 Min.

Cookies-urile noastre cu jeleu fac o afirmație reală pe farfurie - nu numai datorită culorii lor, ci și pentru că sunt o adevărată senzație de gust. Jeleu fructat de coacăze roșii între fâșiile delicate de marțipan pe o patiserie cu coajă scurtă. Gustul delicat al fursecurilor provine din amestecul de condimente pentru turtă dulce al bunicii noastre.

Ingrediente 6 Porții

Pregătire

  1. 1

    Pentru aluat, frămanta toate ingredientele într-un aluat neted și lasă-l să se odihnească la frigider timp de 1 oră.

  2. 2

    Frământă aluatul și rulează-l într-un strat subțire. Feliază-l în benzi cu o lătime de 3 cm și pune-l pe pergament de copt.

  3. 3

    Coace aluatul timp de aproximativ 10 minute la 180 °C pană se rumenesc, apoi lăsa-l să se răcească.

  4. 4

    Pentru umplutură, topește untul. Combină marțipanul cu zahărul pudră, scorțișoara, untul topit și albușul de ou pană se omogenizează.

  5. 5

    Apoi, umple aluatul cu ajutorul unui dui cu vârf în formă de stea.

  6. 6

    Lăsa să se usuce timp de o oră la temperatura camerei, apoi coace timp de aproximativ 4 minute la 220 °C pană când se rumenesc.

  7. 7

    Bate jeleul de coacăze roșii pană se omogenizează și folosește un poș de ornat pentru aranja jeleul între liniile de marțipan.

  8. 8

    n cele din urmă, taie benzile în bucăti de 3 cm lungime.