Vollkorn Foccacia mit Rosmarin kotányi

Focaccia din făină integrală de grâu cu măsline

6090 Min.
4187096 Kotanyi Rozmarin Tocat B2c 100 Glass
schwebender Rosmarinzweig
Rozmarin tocatDoză sticlă M

Cea mai bună focaccia în mod clar se găseşte în ţările mediteraneene. Este greu de crezut că poţi pregăti această pâine delicioasă chiar la tine acasă, dar cu ingredientele corecte şi cu puţină muncă fizică, această reţetă te va ajuta să obţii rezultatul dorit! Uleiurile esenţiale delicioase din rozmarin îi conferă pâinii focaccia aroma mediteraneană specifică, minunată.

Ingrediente 4 Porții

  • 300 gFăină integrală de grâu
  • 200 gFăină de grâu, fină
  • 330 mlApă, călduţă
  • 1 plicDrojdie, uscată
  • 1 linguriţăZahăr de trestie nerafinat
  • 3 lingurăUlei de măsline
  • 120 gMăsline verzi şi negre
  • 1 un vârf de cuţitSare de mare iodată
  • Pentru acoperire şi presărare

Pregătire

  1. 1

    Cerne făină într-un bol de frământat. Adaugă drojdie, sare şi zahăr.

  2. 2

    Adaugă apa şi uleiul de măsline şi frământă până când aluatul devine uniform.

  3. 3

    Scoate sâmburii măslinelor, taie-le mare şi apoi adaugă-le în aluat şi frământă rapid pentru a încorpora.

  4. 4

    Presară făină pe bila de aluat, acoperă cu un prosop de bucătărie şi lasă-l să crească într-un loc cald 30 de minute.

  5. 5

    Pune aluatul într-o tavă căptuşită cu hârtie de copt şi dă-i o formă dreptunghiulară de 2 cm grosime.

  6. 6

    Fă nişte găuri în aluat cu degetele, acoperă-l şi lasă-l să mai crească 30 – 40 de minute.

  7. 7

    Preîncălzeşte cuptorul la 220 °C (428 °F) şi lasă focaccia la copt 15 minute, folosind setarea de cuptor cu convecţie, până când capătă o crustă aurie. Pune un pahar cu apă în partea de jos a cuptorului pentru ca aluatul să crească bine.

  8. 8

    Între timp, amestecă uleiul de măsline cu rozmarin tocat mare, sare şi usturoi foarte iute.