Budincă cu legume

Pregătire

1. 1

   Se pregătesc legumele. Se spală și se taie roșiile în jumătate. Se taie ceapa în rondele fine. Se spală dovlecelul, se taie în jumatate pe lungime si apoi cubulețe.

2. 2

   Se amestecă ouăle cu lapte, parmezan, sare, piper și 1 lingură de ierburi italiene. Se toarnă totul într-o caserolă rotundă.

3. 3

   Se prăjesc legumele într-o tigaie cu puțin ulei de măsline, după care se adaugă în amestecul de ouă, cu excepția roșiilor, și se împart uniform.

4. 4

   Se da caserola la cuptor, la 180°C căldură sus/jos pe raftul din mijloc pentru aprox. 15 minute până când amestecul s-a întărit. La jumătate, puneți roșiile deasupra și se continua coacerea.

5. 5

   Budinca poate fi savurată caldă sau rece alături de o bucată de bagheta crocantă.