O farfurie adâncă cu pui cu boia de ardei dulce și găluște, alături de un vas plin cu boia de ardei dulce măcinată.

Pui cu boia de ardei dulce cu găluște

6070 Min.
Un plic de măghiran Kotányi din 1900.
Măghiran mărunțitAmbalajul nostru din aproximativ 1920
În călătoria prin timp

Vino alături de noi într-o călătorie culinară prin timp: Această rețetă pentru puiul cremos și picant cu boia de ardei dulce și găluște există din timpul Imperiului Austro-Ungar. Creat de János Kotányi în 1896, acest preparat este la fel de delicios ca atunci.

Ingrediente 4 Porții

Pregătire

  1. 1

    Într-o caserolă, prăjește o ceapă - feliată pe lungime - într-o lingură generoasă de untură. Adaugă o lingură cu vârf de boia de ardei dulce autentică și o jumătate de linguriță de maghiran zdrobit, apoi adaugă puiul, tăiat în porții. Condimentează cu sare și amestecă bine și lasă totul să fiarbă, acoperit, timp de câteva minute.

    Sugestie:

    Poate fi utilizată orice oală în locul unei caserole.

  2. 2

    Apoi adaugă o lingură de apă și lasă puiul să se gătească până când devine moale, având grijă să nu-l arzi.

  3. 3

    Pentru a servi, poți adăuga și 250 ml de smântână după gust și poți aranja găluștele de ouă pe marginea castronului.

  4. 4

    Pentru găluștele de ou, combină toate ingredientele pentru a forma un aluat ușor tare, folosește două lingurițe pentru a forma găluștele și gătește-le în apă fiartă sărată până când găluștele se ridică la suprafață.

János Kotányi