Supă de castane și țelină
40—50 Min.Ca deschizător al meniului de Crăciun, dulceața iernică a castanelor se întâlnește cu gustul consistent al țelinei. Datorită produselor de patiserie crocante cu anason, nici factorul de crocant nu stă pe margine.
Ingrediente 4 Porții
- 1 bucCeapă
- 300 gMiez de nucă
- 1 bucRădăcină de țelină
- 125 mlVin alb
- 750 mlSupă de legume
- 500 mlSmântână
- 3 lingurăUnt
- 1 lingurițăFenicul
- 1 vârfChili Piper de Cayenne măcinat
- 1 vârfSare de mare iodată
Pentru prăjiturile cu anason
- 1 bucAluat foietaj
- 1 bucOu
- 1 lingurăAnason semințe
Pregătire
- 1
Pisați castanele cu o furculiță.
- 2
Curățați țelina și tăiați-o în cuburi mici.
- 3
Se călesc ceapa și țelina în unt și se deglasează cu vin alb.
- 4
Se adaugă castanele, se toarnă în supă și se fierbe până se inmoaie țelina.
- 5
Se amestecă smântâna și feniculul și se pasează foarte fin cu blenderul manual. La final, asezonați cu sare și piper cayenne.
- 6
Preîncălziți cuptorul la 190 °C. Întindeți aluatul foietaj, tăiați în fâșii de 1,5 cm lățime sau tăiați cu forme pentru biscuiți.
- 7
Se așează apoi pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, se unge cu ou bătut și se presară anason.
- 8
Coacem în cuptorul preîncalzit la 190 °C timp de 12 minute.
S-ar putea să vă placă și
Currently Viewing: 1 of 0