Fursecuri Linzer cu marmeladă picantă de portocale

6090 Min.

Fursecuri Linzer fragede exact ca ale bunicii, îmbogăţite cu marmeladă picantă de portocale. Combinat cu zahăr foarte fin, zahărul vanilat Bourbon original adaugă o aromă divină şi uşor aromată în aluatul pentru fursecuri. Dar, adevărata vedetă a spectacolului este marmelada de portocale cu aromă uşor picantă.

Ingrediente 4 Porții

  • Pentru aluatul de fursecuri

    • 300 gFăină de grâu
    • 200 gUnt
    • 95 gZahăr pudră
    • 1 Ou
    • 5 g
  • Pentru marmeladă

    • 100 gMarmeladă de portocale
    • 6 lingurăSuc de portocală
    • 1 lingurăCoajă de portocală, rasă
    • 2 linguriţăPiper negru măcinat

Pregătire

  1. 1

    Pentru a prepara aluatul: Amestecă zahărul pudră, untul, făina, ouăle, zahărul vanilat Bourbon şi coaja de portocală şi frământă până când aluatul se omogenizează. Acoperă aluatul cu folie de plastic şi lasă-l să se odihnească o oră în frigider.

  2. 2

    Preîncălzeşte cuptorul la 180 °C (347°F).

  3. 3

    Întinde aluatul până ajunge la grosimea de 3 milimetri. Decupează fursecuri cu găuri şi fursecuri fără găuri pentru bază.

  4. 4

    Pentru a prepara marmelada: Toarnă sucul de portocală pentru marmeladă şi coaja de la o portocală într-o oală. Lasă-le să fiarbă 5 minute şi asezonează după gust cu piper măcinat.

  5. 5

    Coace fursecurile 10 minute până se rumenesc. Lasă-le la răcit. Pudrează fursecurile cu găuri cu zahăr pudră.

  6. 6

    Coace fursecurile 10 minute până se rumenesc. Lasă-le la răcit. Pudrează fursecurile cu găuri cu zahăr pudră.

  7. 7

    Întinde marmelada pe fursecurile fără găuri şi lipeşte-le de fursecurile cu găuri. Aşază-le într-un recipient care se închide etanş.

Julian Kutos