Pește cu salată de caise si cușcuș

Pregătire

1. 1

   Se prepară cușcușul. Fierbeți bulionul de legume cu puțin ulei de măsline. Adăugăm cușcușul si lăsăm să se umfle până se absoarbe supa de legume.

2. 2

   Spălați feniculul și tăiați-l în felii fine. Se spală ceapa și se taie rondele subțiri. Puneți puțin ulei de măsline într-o tigaie și căliți feniculul și ceapa. Se adaugă untul și se amestecă cu sare si piper.

3. 3

   Acum pregătiți salata. Spălați caisele și tăiați-le în cuburi mici, după care adăugați menta. Amestecați cu sucul de lămâie și un praf de zahăr granulat.

4. 4

   Clătiți fileurile de pește în apă rece și uscați cu un prosop de hârtie. Asezonați fileurile cu amestecul de condimente pentru pește Kotányi. Topiți puțin unt într-o tigaie. Prăjiți fileurile de păstrăv în unt timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte.

5. 5

   Serviți peștele cu salata de caise cu mentă si cușcuș.