Morcovi cu cremă de branză și păstrăv afumat

Name: Morcovi cu cremă de branză și păstrăv afumat
Total time: 45 min
Yield: 6 Porții
Cuisine: Internațională
Ingredients: 1bucată File de păstrăv afumat; 500g Morcovi, curățați și tăiați cubulețe; 4bucăţi Morcovi mici, curățați și înjumătățiți; 150ml Smântâna de gătit; 150ml Supă de legume; 1lingură Unt; 1vârf Piper negru boabe; 1vârf Sare de mare iodată; 1linguriță Baton vanilie de Bourbon întreg; 0.5linguriță Chili Piper de Cayenne măcinat; 1vârf Nucșoară măcinată; Ulei vegetal; 250ml Lapte; 3linguri Caşcaval ras; 1vârf Piper negru boabe; 1vârf Sare de mare iodată

35—45 Min.

Nucșoară măcinată

Acest duo de morcovi este modul ideal de a începe o masă de Crăciun sau orice altă sărbătoare de iarnă. Fileul de păstrăv se servește cu morcovi injumătătiti, piure de morcovi și o cremă de branză condimentată.

Ingrediente 6 Porții

- 1 bucatăFile de păstrăv afumat
- 500 gMorcovi, curățați și tăiați cubulețe
- 4 bucăţiMorcovi mici, curățați și înjumătățiți
- 150 mlSmântâna de gătit
- 150 mlSupă de legume
- 1 lingurăUnt
- 1 vârf Piper negru boabe
- 1 vârf Sare de mare iodată
- 1 lingurițăBaton vanilie de Bourbon întreg
- 0.5 lingurițăChili Piper de Cayenne măcinat
- 1 vârf Nucșoară măcinată
- Ulei vegetal
Pentru crema de branză
- 250 mlLapte
- 3 linguriCaşcaval ras
- 1 vârf Piper negru boabe
- 1 vârf Sare de mare iodată

Pregătire

1
Taie morcovii cubulețe, apoi pune-i la fiert cu smântâna și supa de legume pană se înmoaie.
2
Condimentează cu Piper de Cayenne, nucsoară și sare, după gust.
3
Amestecă până se formează un piure foarte neted cu un blender de mană, iar apoi se amestecă untul.
4
Condimentează morcovii tăiați cu sare și zahăr vanilat. Unge-i cu ulei vegetal și grăteste-i pe o foaie de copt în cuptor la 160 °C timp de aproximativ 12 minute.
5
Fierbe laptele și amestecă cașcavalul pană formează un sos cremos. Condimentează cu sare și piper după gust.
6
ncălzeste fileul de păstrăv afumat în cuptor la 50 °C timp de câteva minute înainte de servire.