Zweierlei Karotten

Morcovi cu cremă de branză și păstrăv afumat

3545 Min.

Acest duo de morcovi este modul ideal de a începe o masă de Crăciun sau orice altă sărbătoare de iarnă. Fileul de păstrăv se servește cu morcovi injumătătiti, piure de morcovi și o cremă de branză condimentată.

Ingrediente 6 Porții

Pregătire

  1. 1

    Taie morcovii cubulețe, apoi pune-i la fiert cu smântâna și supa de legume pană se înmoaie.

  2. 2

    Condimentează cu Piper de Cayenne, nucsoară și sare, după gust.

  3. 3

    Amestecă până se formează un piure foarte neted cu un blender de mană, iar apoi se amestecă untul.

  4. 4

    Condimentează morcovii tăiați cu sare și zahăr vanilat. Unge-i cu ulei vegetal și grăteste-i pe o foaie de copt în cuptor la 160 °C timp de aproximativ 12 minute.

  5. 5

    Fierbe laptele și amestecă cașcavalul pană formează un sos cremos. Condimentează cu sare și piper după gust.

  6. 6

    ncălzeste fileul de păstrăv afumat în cuptor la 50 °C timp de câteva minute înainte de servire.